什么是拿坡里披萨?从原料到做法都有哪些讲究?2019-7-9 1610
简单并不花哨的做法, 品尝食材的本真味道。
为什么披萨拉丝不理想?怎样获得浓郁奶香味?2019-7-2 545
为什么制作出来的披萨不拉丝呢?明明披萨已经烤熟了,为什么却出不来绵长诱人的拉丝效果呢?为什么披萨没有浓郁醇厚的奶香味呢? 是披萨出了问题?还是烤炉出了问题?还是奶酪自身出了问题呢?今天,我们针对这些疑问来好好聊一聊,找到问题的症结,总
沙拉世界——全球最最经典的沙拉都在这里啦2019-6-27 591
简单食材的排列组合,亦能碰撞出极致的美味。 加入轻餐饮创业课堂,赋予味蕾更多的仪式感。
食材学问丨蔬菜如何焯水更科学?怎样水煮蔬菜更健康?2019-6-24 503
开启轻餐饮创业, 拥抱健康新食尚。
美式沙拉精选丨如彩虹般绚丽多彩の科布沙拉2019-6-1 559
遇上彩虹,吃定彩虹。 这就是经典科布沙拉。
夏日里的地中海风情——经典希腊沙拉2019-6-17 457
仿若地中海边的清风拂面,让炎炎夏日多了丝丝沁凉。
器具课堂丨披萨专用小器具——上料环2019-6-13 480
对于刚刚入门的披萨小伙伴们而言, 那些专业的小器具都是不可或缺的, 比如撒料的辅助器具——上料环。
在披萨的制作烘焙中经常会用到哪些奶酪?2019-6-10 569
首先,小编要给完全不懂奶酪的小伙伴们,做一个简单的科普,不论是奶酪、乳酪、干酪,还是芝士、起司,它们其实都是同一种东西,它们的英文名都是cheese,各种不同的中文叫法,只不过是音译和意译的不同而已。 事实上,奶酪的种类是非常多的,比
披萨烘焙必备小器具——烤盘钳2019-6-8 401
烤盘钳是披萨店必备小器具, 是防烫隔热的必备利器。 它不仅可以作为披萨专用的烤盘夹, 还可用来拿取其他多种焙烤食品。