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伊占松

yizhansong
职称
Dr. Pizza北京营运经理,北京培训主讲师
荣誉及获奖情况
  1. 11年比萨职业经验,资深比萨餐厅经理人
  2. 具备丰富的比萨店运营及建店经验
  3. 负责Dr. Pizza比萨技术培训、花式拋饼培训、大客户建店筹备等项目
  4. 项目经验:
  5. 北京比格比萨自助连锁、北京百萨屋比萨连锁,辽宁格兰咖啡 格兰西点连锁等
详细介绍
职业经历:
·2004年开始从事比萨行业工作,拥有多年比萨职业经验
·2007及2008年2次赴韩国学习考察
·2009年6月筹备石家庄 北京两地3家店铺
·2011年筹建北京某连锁品牌
·2013年至今担任Dr.pizza北京营运经理以及北京培训主讲师;负责比萨相关技术研发以及培训;Dr.pizza大客户品牌规划项目
·2016年12月、2017年6月赴韩国、意大利参观考察食材工厂,并与当地职业比萨厨师学习交流

职业技能:
·比萨面粉对面粉要求,烘烤专业知识
·比萨食材的搭配加工
·各种酱汁的调制应用
·品牌披萨模块的筹备与产品设计
·披萨花抛秀

项目经验:
·具备丰富的比萨店运营及建店经验,2013年至今先后赴锦州、营口、唐山、北京、乌鲁木齐等地筹建比萨店;
·服务品牌有:辽宁格兰咖啡、柳州美滋达披萨、北京百萨屋披萨,唐山卡瑞兹披萨、乌鲁木齐比萨诺。

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