器具课堂丨披萨专用小器具——上料环2019-6-13 407
对于刚刚入门的披萨小伙伴们而言, 那些专业的小器具都是不可或缺的, 比如撒料的辅助器具——上料环。
在披萨的制作烘焙中经常会用到哪些奶酪?2019-6-10 517
首先,小编要给完全不懂奶酪的小伙伴们,做一个简单的科普,不论是奶酪、乳酪、干酪,还是芝士、起司,它们其实都是同一种东西,它们的英文名都是cheese,各种不同的中文叫法,只不过是音译和意译的不同而已。 事实上,奶酪的种类是非常多的,比
披萨烘焙必备小器具——烤盘钳2019-6-8 350
烤盘钳是披萨店必备小器具, 是防烫隔热的必备利器。 它不仅可以作为披萨专用的烤盘夹, 还可用来拿取其他多种焙烤食品。
如何制作汉堡的汉堡胚?做汉堡胚需要注意什么2019-6-4 448
别再胡吃海塞暴饮暴食, 慢慢告别不良饮食习惯, 用科学健康的烹调技术, 用简单合理的料理方式, 一同开启夏日轻食计划, 塑造我们的轻盈新生活!
开披萨店的小伙伴该如何选择不锈钢水池?2019-5-30 260
不论是家用还是商用,不锈钢水池,都是目前市场上最常见的选择。
主厨精选系列丨什么是厨师沙拉Chef Salad?2019-5-28 589
沙拉的样式千万种, 这一种叫厨师沙拉。
开披萨店的小伙伴们该如何选择披萨饼的尺寸?2019-5-25 585
提问:如果你是顾客,你觉得一张18寸的披萨划算,还是2个12寸的披萨划算呢?
厨房课堂丨商用厨具为什么要选择不锈钢材质?2019-5-23 444
挑选适合的商厨设备, 做明智的披萨创业者, 在有限的空间内, 缔造出更多可能。
2019-5-20 1202
萨拉米Salami,发酵肉类系列第一大类产品,全世界上最为普及的肉制品。