冷发面团为何鼓不起来?为何会朝着四周坍塌?2021-9-24 230
面团发酵是老生常谈的问题, 谁也无法保证次次成功不踩雷。 而经验丰富的披萨师, 能快速找到失败的原因、成功的方法。
无肉不欢的每一天该怎么挑选新鲜肉食?2021-9-8 246
对无肉不欢的肉食爱好者来说, 每一天都要享受肉食狂欢盛宴。 开店创业的小伙伴们深谙此道, 于菜单中加入丰富美味的肉菜。
和面搅拌后的披萨面坯为什么表面会出水?2021-9-6 235
可能是原料源头出了问题, 也可能是面团配方配比不当, 还可能是我们调制面团技术不过关。
初秋第一顿灵魂炸鸡,Dr.Pizza给你安排!一起见「鸡」行事2021-8-30 161
初秋的第一顿灵魂炸鸡,Dr.Pizza给你安排!组队集结,一起见「鸡」行事~
披萨饼皮烘烤后为什么会颜色过深?2021-8-4 245
颜色过深或发白、披萨又干又硬、披萨湿哒哒的、披萨粘黏烤盘、披萨没烤熟夹生等等,没有扎实的披萨产品制作技术,这些问题在披萨新手中可太常见啦!
披萨产品同质化严重?去破圈去升级去尝试2021-8-2 328
道阻且长,我们初心不忘, 迎难而上,Dr.Pizza永远在路上。
开披萨店建议首选链炉:便捷高效、功能还强大2021-7-28 354
选择称心如意的优质链条炉, 才能展现出披萨完美的品质, 才能展现出店铺的专业水准, 才能赢得更多消费者的欢迎。
你的轻食够轻够健康吗?如何让轻食不难吃?2021-7-21 269
8月3日-6日,新一期轻餐料理课即将开班,夏季是轻食旺季,一起抓住旺季的尾巴,为门店增加轻食简餐吧!
让手工汉堡变好看的色彩魔法学起来~~~2021-6-30 298
色彩是有魔法的, 它可以直接影响食欲。 明快热情的色彩, 更容易打开味蕾, 更容易勾起对食物的渴望。