我们该如何在高温天气下更好地控制面温?2020-8-11 268
感情可以不断升温,面团必须保持冷静。 感情需要培养,经营得好才能快速升温。 面团需要管理,控制得好才能一切如初。 才能焕发面团蓬勃的生机、诱人的滋味。 我们该如何在高温天气下更好控制面温?
课程介绍丨2020年比萨花抛班(飞饼班)招生简章2020-8-3 336
开课地点 → 上海/北京(定期开课) 课程天数 → 4天(9:30-17:30) 课程费用 → 5600元(不含交通食宿) 报名费用 → 1680元(预付全款30%,直接抵扣学费)
披萨店的食材采购,通用性和多样性哪个重要2020-7-29 314
采购的食材不是越便宜越好,加工的过程不是越简单越好。 唯有真材实料才会出好味道,好产品始终都是核心竞争力。
西餐披萨调味什么特点?发现中餐调味魅力,实现口味的本土化2020-7-21 479
中西合璧,互相借鉴,完美互补。 才能做好西餐披萨的产品本土化。
法棍怎么吃才好吃?法棍不单调,越品越有料,一起解锁法棍轻食力2020-7-17 428
只要不是直接硬着头皮啃法棍, 融入自己喜欢的食材, 就能做出别致又有趣的味道, 打造出更多美腻的健康轻食风……
轻食成消费新宠,伙伴们能接受吗?如何突破重围2020-7-15 354
精挑细选的轻食材,经过合理的搭配组合,才能成为真正的健康轻餐。8月份轻餐班现已开启招生,有意加入轻餐饮创业的伙伴们,可报名上海轻餐班(8月11日-14日)啦!
纽约饼底要不要留边?如何制饼才会松软又酥脆。2020-7-7 320
手工制饼是无法无师自通的, 这个技术活的是含金量可不小, 没有高强度、密集化、系统性的专业培训和反复练习, 便无法手作出一张合格的披萨饼底。
基础酱汁——万能蛋黄酱,全面出击,实力出圈2020-7-2 355
作为西餐中重要的基础底酱,蛋黄酱在和不同食材搭配时, 总能恰到好处地糅合进其中,多元化的口感瞬间撬动味蕾。
三明治轻食丨让你一周不重样,每天都有新鲜感2020-6-30 421
低卡美味又有料的轻食三明治, 给视觉以盛宴,给味蕾以享受。 它不需要餐桌,也不需要刀叉, 三明治的小世界也能无限精彩。