课程简介

Course Introductions

说起比萨饼，大家都不陌生，酥香的饼皮、浓醇的奶酪、鲜美的酱汁、丰富的馅料，特别是现做现烤手工披萨，真的是怎么吃都吃不腻，收获了一批批忠实的粉丝。可大家大快朵颐时有没有想过，如此美味的比萨饼是如何做出来？

相较于用擀面杖擀出来的饼底、用机器压制而成的饼底，应用双手搓制且能飞起来的纯手工比萨饼，才更有风味、更具魅力！没错！比萨饼是可以飞起来的！

创业开店的披萨伙伴们，如果不能满足于安安静静地搓制饼底，何不制造点儿不一样的动静呢！

一个生机勃勃的披萨面团，一点点辅助的搓饼粉，一双灵动的双手，就能赋予披萨饼更多生机、更多活力、更多精彩！手工抛制的披萨饼就像是一个杰出的手工艺术品！

Dr.Pizza飞饼团队曾多次被多家电视台邀请做娱乐性节目表演，现场嘉宾观众不约而同地拍手叫好。此外，Dr.Pizza飞饼团队也曾多次亮相行业展会，得到了众多参展商和专业观众的好评和认可。

Dr.Pizza学院目前拥有众多在职披萨料理师，都具备丰富的花式抛饼教学和表演经验。为帮助广大披萨店创业伙伴更好展现手工披萨的魅力，特别开设了比萨花抛培训课程。

课程特色

Course Features

01

成型更快更好，升华面团品质

比萨花抛是全球比萨行业新兴的制作工艺，在凌空高速旋转的状态下，旋转的力量将面团不断向外甩出，沉睡的面团慢慢苏醒，而面筋网络如同强劲无形的密网将饼皮牢牢缚住，面团的扩展性能发挥到极致，最终形成一张厚薄均匀，大小如意的比萨饼。

02

震撼视觉体验，打造感官盛宴

比萨花抛就如同艺术创作的过程，它将舞蹈动作、动感音乐等艺术形式与比萨制作完美融合，带来震撼的视觉体验。一张司空见惯的手工比萨饼，到了飞饼们手中，便可上下飘忽、左右翻转、自由穿梭、眨眼腾挪、神行独步、妙手游龙，行云流水般的美食制作，就如同艺术创作般妙不可言。

03

凸显店铺特色，提升餐厅记忆点

比萨行业在中国的前景非常可观，但这种令人欣喜的行业前景是整体性的，。中国比萨行业有着较大的上升空间，大大小小的比萨店要在群体中存活下来，就必须要有差异化，要能凸显自己的特色。而在当今全球范围内，能秀出精彩飞饼秀的比萨店依旧凤毛麟角。所以掌握比萨花抛技术，你的比萨店就能鹤立鸡群，就能瞬间生成食客的记忆点。

04

给食客新奇体验，沉浸式场景消费

时代在前进，顾客的需求也在发生巨大的变化。吃得饱，吃得好，吃得健康，吃得快乐，吃不仅仅在吃，也在听，在看，在体验。飞饼技术的引入，一方面能使比萨饼底在质的层面上得以升华，另一方面，伴随着流动的旋律，也是为顾客提供新奇的视听盛宴。

05

挖掘自身潜能，实现职业飞跃

一个真正的手工比萨料理师自然不屑于使用冰冷的机器或擀面杖之类的工具，也不会满足于日复一日单调的搓饼。比萨职业料理师的事业，需要不断突破、不断创新和不断完善。学习比萨花抛，学会的不仅仅是一种技术，更是一种自我价值实现的力量。

课程安排

Course Arrangement

第一天

上午：发放工装及练习道具；飞饼基本功动作抛饼，接饼，右手转饼动作分解与练习；视频学习；

下午：基本功左手转饼动作分解，练习，左右手转饼动作熟练练习。

第二天

上午：基本功左、右手转饼，练习，过肩动作分解，练习；视频学习；

下午：左右换手动作分解，翻腕，过腿，甩饼力量控制。

第三天

上午：难度技巧动作讲解与练习；视频学习；

下午：动作组合讲解与练习，飞饼表演面团的和面讲解和练习。

第四天

上午：练习配合合作默契练习，与音乐的配合，排练飞饼表演节目；

下午：实操练习，面团制作饼底制作，熟悉面团手感增强力量控制，结业。

讲师介绍

Lecturer Introduction

Dr.Pizza北京营运经理

建店技术研发工程师

技术培训金牌导师

飞饼班主讲师

在中央电视台（中文国际频道“比萨超人”、经济频道“咏乐汇”、综艺频道“出彩中国人”）、北京电视台（沙海节直播表演、少儿卡酷频道）、大连电视台、湖北卫视（“挑战女人帮”）等多家电视台和优酷（“牛人盛典”）等网络媒体参加节目、做飞饼表演。为众多比萨店做开业飞饼表演。

课程讲师——伊占松

培训对象

Training Objects

本课程适用对象不限，

适用于所有对比萨花抛表演充满热情，

且愿意投入学习的社会各界人士，

适用于零基础飞饼爱好者，

更适用于各类型创业开店的伙伴们。

培训费用

Training Expenses

1、培训费用为5600元/人/期，预约报名时需支付1680元（即课程学费的30%）；

2、培训过程中不再收取其他费用；

3、培训期间的学员食宿费用自理。

报名细节

Registration Details

1、培训时间：定期开班（上海&北京），每期4天。具体开课时间会提前公告，方便学员安排行程。

2、培训地点：

▲上海：闵行区南华街55号十号楼4层

▲北京：丰台区石榴庄西街232号京深海鲜市场二商南冷办公区二楼209

3、名额限定：每期学习名额只限10名，名满即止。

4、优惠政策：Dr.Pizza往期老学员参加本课程学习，仅需4500元/人/期（不包含学员服，复训时需自带或现场购买）。

5、咨询渠道：

◆电话：400-821-1657

◆手机：18910601078（伊经理）

6、官方平台：

☆官网：http://www.chinadrpizza.com

☆微信：pizzaworld（DrPizza创业课堂）

☆微博：新浪@Dr_Pizza（http://weibo.com/drpizza）

7、视频展示：

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· 本培训班为非学历教育与职业技能资格类培训；

· 本文件版权归属于上海中萨实业有限公司，未经许可禁止复制、修改、传播、使用；

· 上海中萨实业有限公司保有本文件的最终解释权。