披萨专家不想你知道的13个秘密2017-1-12 490
当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后,越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场,随着竞争者的逐步增多,对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来,要想真正成为这个市场独一无二的存在,每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、
意大利宽面 Pappardelle Pasta2017-1-11 492
Pappardelle起源于托斯卡纳地区,是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条,和Fettuccine非常相似,从宽度上看,是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽,边缘
做意式那不勒斯披萨的专用面粉丨意大利2016-12-26 634
意大利是一个喜食面食的国度,这里有两种世界驰名的面制品——披萨和意大利面,都是传统的意大利食物。而传统正宗的披萨和意大利面不单单是遵循纯粹手工制作方法,在原材料的选用上也十分考究。比如,很多人会说要做出正宗的意式披萨,就一定要采用00面粉,
披萨烤制后出水的问题分析2016-11-28 558
有志于从事披萨行业的朋友们, 欢迎加入披萨培训班深造, 12月10号北京班、12月15号上海班招生进行中……
关于披萨面团的更多知识问答2016-11-15 430
面团是保证披萨品质的关键第一步~
开披萨餐厅所需的专业器具清单2016-10-25 570
披萨器具的配备不仅要齐全,更要专业,质量过硬~~~
一起谈谈关于披萨面粉的问题2016-10-17 823
面粉是制作披萨最为重要的原料了,你知道关于披萨面粉的相关细节么?
【DR美食指南】正是天凉好个秋,暖心美食齐上桌2016-10-13 434
天凉好个秋, 美食别错过! 齐聚DR大课堂, 门门技艺不落下!
超有料的芝加哥深盘披萨,你爱吗2016-9-28 465
你喜欢芝加哥深盘披萨的美妙滋味么?赶紧来亲证你的爱之深、情之浓、恋之味……