面粉吸水率和披萨品质有什么关系?2016-9-13 1125
面粉是披萨烘焙中用量最大的原料(除了水之外),也是保持烘焙产品质量最关键的一个因素,所以如何选用面粉自然就成为所有烘焙人士关心的话题。然而目前国内面粉市场的竞争状态不佳,面粉的价格和质量高低落差很大,很多烘焙行业人士表示压力山大,面粉品
做好纽约薄饼披萨的若干秘诀2016-9-12 579
你喜欢纽约薄饼披萨么?饼边薄脆、饼底松软,嚼劲十足,麦香满满,色泽诱人,再搭配独特的底酱、浓醇的奶酪和丰富的馅料,小小一口就能收获大大的满足感。 这是我最喜欢的一个披萨系列了。而为了获得更好风味和质地的披萨面团,不断的尝试和改良是不可避免
披萨面团的时间管理2016-9-9 489
时间是最好的见证,它塑造面团的千姿百态,让我们共同期待面团的完美绽放,期待每一口的享受都是味蕾的强烈碰撞!
低门槛丨万元即可加盟披萨,开启创业老板梦 可你知道它的痛点有哪些吗?2016-9-8 1063
质量,永远是最核心的竞争力。 梦想,只有自己铸就才是最美。
意大利披萨的千姿百态——罗马式披萨2016-9-5 605
每当我们说起罗马,都会产生太多的联想,因为它不仅是古罗马帝国的发祥地,还因为这里有我们钟爱的罗马式披萨……
2016年中国特许加盟展今日登陆上海啦2016-9-2 523
想要独立运营,养成自己的餐饮品牌,以自己特有的理念运营餐厅。欢迎大家报名学习DR.PIZZA九月份披萨创业班,自己当老板!
细品一口浓汤 慢享一段时光 许你一场2016-8-31 429
在秋意渐浓的时候, 让舌头抚慰你浓浓的眷恋~~~
馅料·课程丨披萨馅料也很多玩法2016-8-29 656
样样都不落下, 匠心丝毫不减! 我们不忘初心, 坚持精益求精。 只为给你更好的美食体验, 金秋九月燃烧更多比萨梦!
如何看待披萨面团中油脂的应用?2016-8-25 385
油脂是披萨制作的主要原辅料之一,对其组织结构、口感、风味有较大的影响,所以在用量、类别上选用还是需要多注意的。