疫情影响下的西餐披萨人需要更强的成本意识2022-7-20 227
疫情影响下的西餐披萨人需要有较强的成本意识，在餐饮经营中做好严格的成本控制，而成本控制并不是一味地省，大刀阔斧地砍……
40°高温持续暴击！披萨人如何多管齐下拯救面团？2022-7-18 203
夏天多管齐下，才能有效降温，今天Dr.Pizza再来和大家分享一些拯救面团的“凉策”，给你的面团降降温！
如何让顾客觉得实惠？除了直接降价还有哪些办法？2022-7-13 202
在餐饮行业中，价格战是最无意义的一种，牺牲利润来获客无法长久，顾客占便宜得实惠的欲望却不会终结。想要让顾客觉得实惠，不单单是价格上的让利，除了直接降价的做法，还有很多巧妙的做法也能让顾客觉得占了大便宜，让顾客有“赚到了”的快感。 换言之，让
西餐披萨人如何挖掘产品卖点？如何把卖点变成顾客的买点？2022-7-11 249
直击消费者多层次诉求（痛点/痒点/爽点），与消费者产生共鸣，成功变成顾客的买点，让顾客心甘情愿地消费和复购。
做意式披萨和美式披萨用的面粉一样吗？做披萨的面粉，你都选对了吗？2022-7-7 231
想要诱人的色泽、浓郁的麦香味、柔软耐嚼的口感，面粉的选用很重要。披萨的面粉，你选对了吗？
来自欧洲的保藏美味：欧洲红金番茄，怎么吃都好吃2022-7-5 191
不妨挑一罐欧洲红金番茄产品试试吧，跳过清洗、去皮、分切等工序，直接开罐取用，简单而纯粹，让美味唾手可得~~~
以初心致敬创新丨2022欧洲红金-披萨创意邀请赛已圆满落幕！2022-7-4 188
近日，ANICAV意大利罐装番茄协会、Dr.Pizza创食学院联合举办的2022欧洲红金-披萨创意邀请赛已圆满落下帷幕。在此，特别感谢业内外朋友们的关注和支持，感谢大家的辛苦付出和积极参与，期待来年再聚，再现披萨盛宴！ 01 主/办/单/位
西餐披萨人如何灵活应对食材涨价？如何不动声色地涨价？2022-6-29 205
涨价不是目的，真正的目的是确保门店的利润。通过多重手段整体优化菜单，调整菜品构成，改变营销方式，合理保证利润。
西餐披萨如何做好色彩搭配？一道美食，总要从眼睛开始品尝。2022-6-27 142
美食都讲究色香味形， 而色排在首位， 美食料理的色彩、色泽， 对于食客食欲&味觉的影响不容小觑。 眼睛是重要的味觉器官， 眼睛也能品鉴美味， 眼睛对色彩的认知会影响味觉的判断。 有些颜色能给人美好的味觉暗示， 而也有些颜色恰恰相反
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