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『美味新世界 放肆去冒险』中国分子美食教父郭红晓大师来沪授课啦!2018-7-25 600
美轮美奂的烹饪魔法,极致奇幻的分子料理。 将理化实验带入厨房,让厨师变身科学怪才。 探秘分子美食的魅力,重塑食材既定的形态。 颠覆感官的传统认知,引领味蕾的新奇体验。
意大利面怎么煮才好吃?记住Dr.Pizza分享的8个煮面技巧。2018-7-17 559
意大利面怎么煮才好吃?记住Dr.Pizza分享的8个煮面技巧。 意面要有好的口感,煮的过程至关重要。专业让意面更出彩,好吃的窍门在这里。 意面要有好的口感, 煮的过程至关重要。 专业让意面更出彩, 好吃的窍门在这里。
常识分享丨披萨餐厅厨房该如何规范使用抹布?2018-7-16 542
抹布是不错的清洁帮手, 也可能成为移动的污染源, 对于开披萨店的小伙伴们而言, 在有限的厨房空间内, 也得学会规范使用抹布,确保食品卫生安全。
披萨培训丨如何做好披萨餐厅内厨房的日常清洁工作?2018-7-12 594
工欲善其事,必先利其器。 披萨餐厅的经营并非一朝一夕的事情, 为了能给每位消费者带去良好的体验, 除了杰出的餐厅设计和美味的披萨产品, 还要做好厨房的日常清洁、检查和维护。
2018-7-3 636
披萨多做是圆形的,却分切成三角形的,再装入方形的盒子。嗯,这里面一定有什么道理可以说得通。
披萨面团发酵失败的原因是什么?2018-6-20 579
披萨面团发酵失败有很多, 不论发酵不足或发酵过度, 都需要具体问题具体分析, 大家有任何的疑虑或心得, 都可以给Dr留言交流学习。
2018-6-15 580
作为一个挚爱披萨的从业者, 或许我们可以更加地与时俱进, 在传承和创新中积极前进, 去打造更美味、更健康的披萨, 让更多人爱上纯手工现做现烤的披萨……
2018-5-8 664
洋葱是一种常见的食材, 在西餐中亮相十分频繁, 而在Dr课堂中出现的频率也是高出天际! 有一种感动就像刚剥的洋葱, 让你情不自禁潸然泪下~~~ 那你能让来店的食客不自觉爱上它么?
2018-4-24 978
时光是有魔法的, 历经时光淬炼后的好味道, 越发醇厚滑润, 也越发让人为之着迷~~~ 只是轻嗅一下味道, 唾液不自主地疯狂分泌, 恨不得立马吃掉~~~