与披萨烘焙相关的技术类短语2017-3-3 491
成功难以复制,失败或可避免。欢迎加入DR.PIZZA四月创业班……
制作美式铁盘厚饼披萨的相关知识要点2017-1-18 664
年后想要学习的朋友们可以报名了,记住速度要快,姿势要帅……
Blue Cheese 蓝纹奶酪:味觉、口感和嗅觉的盛宴2017-1-16 687
蓝纹奶酪是一种半柔软性状的奶酪,质感疏松风味独特,易融化更易碎,切口处可看见如大理石花纹般的纹路组织。蓝纹奶酪烹饪用途是非常广泛的,而它在制作上主要是利用了青霉菌的繁殖,将青霉和凝乳(牛乳或羊乳)均匀混合后,一起填装于模型中进行熟成。值得一
披萨专家不想你知道的13个秘密2017-1-12 490
当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后,越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场,随着竞争者的逐步增多,对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来,要想真正成为这个市场独一无二的存在,每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、
意大利宽面 Pappardelle Pasta2017-1-11 492
Pappardelle起源于托斯卡纳地区,是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条,和Fettuccine非常相似,从宽度上看,是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽,边缘
Deep Fried Pizza——油炸披萨2017-1-9 679
漫步在意大利的街头,处处都能感受到披萨饼的独特香气,特别是在那不勒斯这座古城中,大大小小的披萨店不胜枚举。甚至你会发现这里很多主食、小吃啥的都能找到披萨的影子。就比如这种高温油炸过的披萨——Fried Pizza。 这种油炸披萨依然是那不
2017-1-5 626
不入误区,不信捷径,不走偏锋,不绕弯路。 选对道路,找对导师,用对方法,做对事情。 ——曲折多磨的奋斗路才是成功的不二法门
在最简单的条件下享受异国美食丨意大利面2016-12-29 579
不只是意大利面,公司众多物料年底促销力度很大哦,保证价格很亲民,质量有保障,备货抓紧了哦~~~
小型披萨餐厅规划厨房该注意什么?2016-12-27 652
DR.PIZZA比萨培训班,我们教授的不仅仅是专业制作技术,还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……