扫盲贴丨沙拉中最常见的蔬菜2017-5-23 2925
6月份意大利美食文化探索之旅即将启程, 披萨技术培训课程开课时间已调整, 近期有学习披萨技术需求的朋友们请注意6月份开班安排哦~~~
2017-5-16 672
2017中国比萨精英挑战赛所有赛事全面结束,DR.PIZZA·5月份开班安排已满,有意者可报名下月学习班次:6月5号(北京班、上海班)、6月27号(上海班)
【头条】大赛评审团超豪华阵容全面曝光 专业大咖助力精英选手大放异彩2017-5-8 972
万众瞩目的超级评审团终于曝光啦! 全面点燃中国比萨精英挑战赛新热潮! 舞台新秀即将上演, 美食界的“战争”一触即发! 精彩连连,给你好看!
提升烘焙制品发酵风味的选择——鲜酵母2017-4-27 460
本期的创业班课程已接近尾声, 欢迎大家报名5月份学习班次!
#知识普及# 车达奶酪 Cheddar cheese2017-4-26 3377
车达奶酪也叫切达奶酪,英文名是Cheddar cheese,其名来源于16世纪的英国原产地车达……
课后思考丨夏天制作面团的疑虑解答2017-4-21 450
面团作为非常关键的半成品原料, 它直接影响着披萨饼的整体品质。 要将一切变量掌握在可控范围内, 才能呈现出始终如一的匠心味道。
2017-4-17 578
和面机和面取代了传统人力手动和面,不仅仅提高了和面效率,也能在更大程度上保障面团性能的统一性和稳定性,更好地实现烘焙面食的上乘品质。 而作为和面的机械设备,和面机是披萨餐厅不可或缺的加工机械,但是选购到称心如意的和面机并不容易,市场上大
课堂延伸丨关于制备披萨饼馅料的一些认知2017-4-13 731
DR.PIZZA5月份开班安排出炉,5月15号北京创业班、5月20号上海创业班、5月24号北京飞饼班。欢迎报名!
【赞助商招募】2017年中国比萨精英挑战赛就等您来!2017-3-24 432
赞助商招募全面启动中,欢迎社会各界有识之士加入我们,让我们携手共赢未来!