2014-6-26 651
2014年6月24日,DR.PIZZA 比萨技术展示会(青岛站)完美收官。 活动地址:青岛市南区香港路96号山孚大酒店三楼八号会议厅。 时间:13:30—16:30
2014年上海国际酒店用品展(成都),Dr.pizza 欢迎您的到来!2014-6-26 1046
HOTELEX上海国际酒店用品博览会作为酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一,一如既往关注酒店用品行业的创新元素与绿色理念的实践。
又到开怀畅饮季丨披萨店该如何投资一台制冰机?2017-3-27 587
眼下虽不是烈日炎炎的酷暑季节,但也早过了凉风萧瑟的秋季、严寒刺骨的冬季。随着温度的缓慢攀升,自然界万物都重新焕发生机,一切都苏醒了,嫩绿的芽儿、芬芳的花朵、和煦的微风、明媚的阳光…… 一切都是暖洋洋的,一切都是美如画的,一切都是充满希望的。
餐饮行业盛宴一周倒计时!DR.PIZZA邀您共览上海国际酒店用品博览会2017-3-22 546
一场超豪华的酒店餐饮行业盛宴即将开幕,3月28日-31日,在上海浦东新国际博览中心,我们在N2B30期待大家的光临!
面团修炼篇丨直面各种可能的问题2017-3-13 484
参加3月15号上海创业班学习的朋友们记得明日下午15:00到校报到啦!参观熟悉学校环境,品尝美味现烤披萨!
开店的伙伴们该如何选购披萨专用烤箱?2017-2-25 533
披萨美食对于大家的诱惑力是毋庸置疑的,酥香耐嚼的饼皮、浓郁味醇的奶酪、层次丰富的酱汁、新鲜味美的馅料,每一口都是无须言说的满足。越来越多的人爱上了披萨,几乎一周能吃上好几次,更甚者天天都会享用披萨。 无需怀疑,想要吃到健康美味的披萨不是
原因探讨丨小麦粉面团为什么会发黏?2017-2-8 568
小麦粉面团为什么会发黏?这是非常常见的一个问题,可能有些时候是因为我们制作面团技术不过关,但也有可能是源头出了问题,从小麦耕种到成熟收割到晾晒储存再到工艺加工等每一个环节都有可能出差错。 当我们将定量的面粉(加干性辅料、湿性辅料)与水搅拌
披萨专家不想你知道的13个秘密2017-1-12 490
当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后,越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场,随着竞争者的逐步增多,对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来,要想真正成为这个市场独一无二的存在,每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、
意大利宽面 Pappardelle Pasta2017-1-11 492
Pappardelle起源于托斯卡纳地区,是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条,和Fettuccine非常相似,从宽度上看,是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽,边缘