2018-9-27 493
peixunhexin 培训核 心 🔍 3种发酵技术:冷发技术、铁盘技术、薄脆技术。 🔍 2种彩色面团:绿色面团、红色面团。 🔍 4+种花式饼底:金牌披萨、芝心卷边、芝心全包、花式香肠
2018-9-14 516
酵母是披萨面团发酵失败的最常见原因, 有时候即便酵母选对了, 却由于未妥善保存, 而让酵母失去活性, 面团一样会发不起来。 那么问题来了, 和面未用完的酵母该如何保存呢?
2018-9-11 350
在这个特殊的日子里, 感谢生命中出现的每一位良师益友, 感谢每一位和Dr.Pizza携手并进的小伙伴, 期待我们的披萨创新道路越走越宽!
2018-9-7 359
基本的功夫要做全, 细小的环节要做好。 9月14日上海班, 9月20日北京班, 一起成为更专业的职业披萨师~~~
2018-9-2 329
告诉大家一个喜大普奔的好消息,听说终于开开开开学啦~~~
2018-8-30 400
9月份轻餐培训班次现已开放报名, 多校区同步招生(北京/昆明), 9月15号-9月18号开课, 每期4天, 每班仅限15人, 有意者可私信了解报名。
2018-8-23 520
比起延禧攻略,小编觉得这份攻略更值得你pick……
2018-8-21 581
制作传统拿坡里披萨选择什么烤炉好? 明火果木窑炉,增添果木香气,风味出众,更彰显披萨师的技艺; 电窑炉&燃气窑炉,温控精准,无需适时增添能源,品质较稳定。 各位小伙伴们,你们更青睐于哪一款呢?
2018-8-14 474
没有人知道, 你为了制作一张披萨耗费了多少精力, 但可以肯定的是, 如果没有长时间的淬炼, 是无法做出一张美味可口的披萨的。 8月20号,和我们一起开启手工披萨修炼之旅。