披萨加盟培训班

2017-3-1　 601

在欧美国家的饮食结构中，奶酪占据了较大的比例，人均消费量是非常可观的。这种经由牛奶浓缩精制而成的奶制品具有非常悠久的生产历史（两三百年了），被称为"奶黄金"、"奶中之王"。目前全世界有上千种奶制品，而奶酪就有八百多种（较为经典的也有数十种）

2017-2-25　 533

披萨美食对于大家的诱惑力是毋庸置疑的，酥香耐嚼的饼皮、浓郁味醇的奶酪、层次丰富的酱汁、新鲜味美的馅料，每一口都是无须言说的满足。越来越多的人爱上了披萨，几乎一周能吃上好几次，更甚者天天都会享用披萨。 无需怀疑，想要吃到健康美味的披萨不是

2017-1-16　 687

蓝纹奶酪是一种半柔软性状的奶酪，质感疏松风味独特，易融化更易碎，切口处可看见如大理石花纹般的纹路组织。蓝纹奶酪烹饪用途是非常广泛的，而它在制作上主要是利用了青霉菌的繁殖，将青霉和凝乳（牛乳或羊乳）均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成。值得一

2017-1-12　 490

当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后，越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场，随着竞争者的逐步增多，对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来，要想真正成为这个市场独一无二的存在，每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、

2017-1-11　 492

Pappardelle起源于托斯卡纳地区，是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条，和Fettuccine非常相似，从宽度上看，是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽，边缘

2016-12-27　 653

DR.PIZZA比萨培训班，我们教授的不仅仅是专业制作技术，还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……

2016-12-26　 634

意大利是一个喜食面食的国度，这里有两种世界驰名的面制品——披萨和意大利面，都是传统的意大利食物。而传统正宗的披萨和意大利面不单单是遵循纯粹手工制作方法，在原材料的选用上也十分考究。比如，很多人会说要做出正宗的意式披萨，就一定要采用00面粉，

2016-12-22　 564

一张美味披萨饼的四要素是什么？当然是优质面团、顶级酱料、上等奶酪和新鲜馅料。今天我们就来侃一侃披萨底酱的那些事儿吧，看看成就一张美味的披萨饼，底酱能发挥多大的功用，打下怎样的基础…… 披萨面饼几乎是没有什么太大的味道的，除了自身淡淡的小麦香

2016-12-6　 550

浓浓的香气慢慢飘逸出来， 而它会在瞬间就勾起我们的食欲。