开披萨餐厅所需的专业器具清单2016-10-25 570
披萨器具的配备不仅要齐全,更要专业,质量过硬~~~
2016-10-14 975
成长学习在任何领域都是没有尽头的。
如何制作新鲜马苏里拉奶酪?在家也能学起来哟。2016-10-12 673
在意大利有很多历史悠久的披萨店,对于每一个步序要领和食材准备都有自己的一套体系。因此,我们就会发现,即使是最传统的玛格丽特披萨,在不同的披萨店也能品尝出不同的风味来,而每一家披萨店都能给我们带来无可复制的舌尖享受。 奶酪是为披萨增色添香的重
再度携手,共谱行业新篇章——中国国际秋季焙烤展与DR.PIZZA披萨行业交流论坛2016-10-09 512
披萨行业是烘焙市场的一个细分领域,自上世纪九十年代进入中国市场以来得到了不断的发展,中国国际披萨连锁品牌相继进驻中国市场,而越来越多的中国自主披萨品牌也以势如破竹之势杀入了全国各大中小城市,让整体披萨行业的市场竞争愈发激烈起来。 而对于
秋意渐浓,是时候来点儿不一样的意面啰2016-9-29 498
意面的形态千奇百怪,意面的吃法光怪陆离~~~
超有料的芝加哥深盘披萨,你爱吗2016-9-28 465
你喜欢芝加哥深盘披萨的美妙滋味么?赶紧来亲证你的爱之深、情之浓、恋之味……
如何搭配馅料才能打造美味的披萨?2016-9-22 597
良心用好料,创新好味道! 闭着眼睛吃,款款都精致!
层炉好还是链炉好?披萨专业烤炉选择技巧2016-9-18 792
常言道 "工欲善其事,必先利其器",要想做出美味的披萨怎么能少得了专业的披萨烤炉呢?然而市面上大大小小的披萨烤炉真的很多,不同品牌、不同大小、不同能耗、不同效果…… 1、烤炉的类型区分 抛开果木窑炉(专门烤制意式披萨)不说,专业制作披萨
面粉吸水率和披萨品质有什么关系?2016-9-13 1125
面粉是披萨烘焙中用量最大的原料(除了水之外),也是保持烘焙产品质量最关键的一个因素,所以如何选用面粉自然就成为所有烘焙人士关心的话题。然而目前国内面粉市场的竞争状态不佳,面粉的价格和质量高低落差很大,很多烘焙行业人士表示压力山大,面粉品