2017-1-5 626
不入误区,不信捷径,不走偏锋,不绕弯路。 选对道路,找对导师,用对方法,做对事情。 ——曲折多磨的奋斗路才是成功的不二法门
小型披萨餐厅规划厨房该注意什么?2016-12-27 652
DR.PIZZA比萨培训班,我们教授的不仅仅是专业制作技术,还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……
做意式那不勒斯披萨的专用面粉丨意大利2016-12-26 634
意大利是一个喜食面食的国度,这里有两种世界驰名的面制品——披萨和意大利面,都是传统的意大利食物。而传统正宗的披萨和意大利面不单单是遵循纯粹手工制作方法,在原材料的选用上也十分考究。比如,很多人会说要做出正宗的意式披萨,就一定要采用00面粉,
制作美味好吃披萨的5个重要细节2016-12-20 594
重要消息:DR.PIZZA2017新年研发系列产品将陆续上传至官网后台会员专区,包含披萨、意面、焗饭、沙拉、浓汤等三十余款,请大家多多留意。
美食笔记·风靡全球的披萨美食出生在那不勒斯2016-12-9 771
提问: 被那不勒斯正宗披萨协会(AVPN)承认的“正统披萨”有哪些呢?
面粉中碳水化合物对于披萨制品品质的影响2016-11-30 590
制作披萨的最重要干性原料之一就是面粉了,它的组成成分很多,除了蛋白质的质量和数量,我们也别忽视碳水化合物的作用哟……
披萨烤制后出水的问题分析2016-11-28 558
有志于从事披萨行业的朋友们, 欢迎加入披萨培训班深造, 12月10号北京班、12月15号上海班招生进行中……
如何让披萨拥有更完美稳定的品质?2016-11-24 537
用“心”制作每一份披萨,它会带来意料之外的惊喜。 Perfection is a way station between too mach and too little.
冷藏发酵面团的优势分析2016-11-18 610
我们的面团,我们的披萨。 Our Original Dough,Our Delicious Pizza.