2024-9-26 23
哪些菜品操作简单且出餐迅速?研发菜品时要融入应季食材吗?需要搭配暖胃热饮的特色套餐吗?
2024-9-5 28
夯实供应链,强化产品力,效率创新都要抓。
2024-9-3 29
器具采购支出占比不高,建议大家在条件允许的情况下,挑选更优质的、更坚固耐用的器具。
2024-8-17 30
竞争对手是我们最好的学习对象,在实际经营过程的多个方面都有值得我们学习的地方。但同时亦不能一昧的模仿,永远落后一步。
2024-8-8 33
控制食材成本需精打细算。
2024-8-1 42
菜品质量不稳定怎么解决?
2024-7-29 33
制定夏日专【暑】产品方案,重获食客芳心。不仅要在产品上下功夫,还要积极挖掘顾客需求,制定多元化的营销策略,线上线上两手抓齐步走。
2024-7-25 48
比如控制环境温度、控制原料温度、控制操作升温、延长静置时间、调整配方剂量……
2024-7-12 38
作为西餐中重要的配角,丰富多样的酱汁在和不同特性食材搭配时,总能恰到好处地糅合进美食中,轻松撬动味蕾,碰撞出多元口感。