披萨加盟培训班

今天是一个很特别的日子，一个专属于所有女神们的节日，因此，Dr在这里祝愿大家女神节快乐！年年十八，貌美如花，永远都是小仙女！

话说，今天可是女生月的重头性，

线上线下、大大小小的各路商家，

早已开始了一轮又一轮的节日促销，

到处都是一波又一波的粉红色暴击，

无时无刻不在撩拨着每一个蠢蠢欲动的少女心。

咱们的披萨小伙伴们自然也不甘落后，都争先恐后地推出了女生月专属的节庆产品，每一张出品的披萨颜值都是非常高的，充斥着烂漫气息和少女情怀，妥妥的撩妹神器哇！

比如攻占魔都各大小商场、广场、商业街等的乐凯撒比萨，便在女生月伊始便迅速推出了分红披萨，整整一个月，每一天都是仙女日，尽情嗨起来！

再比如，Dr.Pizza比萨学院的优秀学员代表——老友披萨，也推出了超级惊艳的节庆新品，甜蜜醉人的花香，浓郁粉红的帕尔玛火腿，搭配四种顶级混合奶酪，简单高级的浪漫气息，看着就是满满的幸福感和爆棚的少女心。

小编不禁感叹，阳春三月才是少女心最适合泛滥的季节呢！不知道各位小伙伴们，是不是都已经上演了粉红色的诱惑了呢？

缤纷的色彩融于披萨烘焙中，

可以给消费者绝妙的视觉刺激，

也是对食客味蕾体验的极大诱惑。

而对于我们开披萨店的伙伴们而言，

也是不能忽视的一大重点，

巧妙应用起来，

对于提升门店产品销售量大有裨益。

粉色有清新、甜蜜、少女感，白色有雅洁、软嫩、纯真感，绿色有明媚、清爽、自然感，黄色有清香、甜美、酥香感，黑色有高级、神秘、霸气感，而烘焙后自然呈现出的棕色最能激发食客本能的食欲。

思考

那该如何将缤纷色彩应用于披萨饼底上呢？

是选择直接添加人工食用色素？

还是从原材料中去提取天然色素呢？

Dr.Pizza建议大家，对于纯手工制作的披萨烘焙产品，尽量选择天然色素，尽可能去体验原材料所自带的色彩美。

高知的消费者既要食物可口美观，

也更重视食品安全。

在大家的潜意识里，

人工着色的彩色食品，

总归会是不太卫生、不够安全。

所以我们还是要让消费者放心，

从常见的食材原料中去提取天然色素，

赋予披萨五彩斑斓的色彩吧~~~

为了呈现披萨饼底色彩上的一致感，提取的天然色素最好在和面的过程中就要加入，而且还要注意调整其他原辅料的使用比例，特别是面粉和纯净水的部分。

PS

彩色披萨面团调制方法，

在Dr.Pizza美式披萨创业班课程中有详细的讲解，

已参加过课程学习的伙伴们可以查阅下教材和课堂笔记哈~

“那么，

我们该如何赋予披萨面团更多绚丽多变的色彩呢？

除了撩人心扉的粉红色，

还有哪些色彩值得寻觅和挖掘呢？”

比如红菜头、红苋菜、彩椒（红色）等蔬菜，还有火龙果（红心）、草莓、覆盆子、西瓜等水果，都可以提取到天然红色色素。

再比如菠菜、芹菜、罗勒、羽衣甘蓝、艾草、牛油果等，都可以提取到天然绿色色素。

再者，紫甘蓝、紫洋葱、紫薯、蓝莓、黑桑葚等，都可以提取到天然紫色色素。还有姜黄、胡萝卜、南瓜、彩椒（黄色）、藏红花等，都可以提取到天然橙黄色/淡黄色色素。

再比如想要制作黑色披萨饼底，墨鱼汁天然的黑色便是最好选择。如果想要制作棕色披萨饼底，可以考虑加入咖啡、可可粉等。

如果能专研下天然色素提取加工工艺，

就可以赋予披萨更多色彩啦！

天然色素

温馨提示：天然色素提取的成本要比人工合成色素贵一些，而且烘焙后的颜色会淡一些（高温作用后，稳定性会变差），没有人工合成色素那么鲜艳。

优势

但天然色素的优点也是有目共睹的，

它取自天然食材，

多数为植物性着色，

安全性高，

且大部分都是有营养保健价值的。

你想对披萨饼底做什么过分的事情呢？

对于披萨饼底的色彩你有哪些奇思妙想？

天然食用色素除了可以应用于披萨饼底，

还能赋予手工意大利面更鲜活的色彩哦~~~

有没有蠢蠢欲动的感觉呢？

如果有，

那就赶紧来Dr.Pizza比萨学院，

明目张胆地做个“好色”之徒吧~~~