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Dr.Pizza·2016年首期培训班今日起航啦!
发布时间:2016-1-15 点击:次 Tags:比萨技术培训

2016年是全新的一年,Dr.Pizza的培训课程也进行了全面完善,厨房设备再次升级,学员工装全新改版,2016年首期培训班就这样如期和大家见面啦!

值得一提的是,2016年首期培训班是双城同开的,虽然临近农历春节,交通多有不便,气温持续走低,可这并没有阻挡大家学习的热情,早早就来到我们的培训基地报到了。

很快地,大家的报到工作都完成了,领完了个人的培训物资,大家就来到实训厨房集合了。简单叮嘱了一些注意事项后,大家来到Dr.Pizza的披萨技术培训课程就正式开始啦!

有木有发现全新亮相的学员服特别工整,一个个都是精神抖擞的,超级帅气呢!为了保持厨房操作的卫生整洁,大家也都自觉带上了头套,良好习惯的养成从此开始……

要做出美味的披萨饼,和面配方和面团管理是第一步,对于面粉、酵母、盐、糖、油、水等等的使用比例,大家一定要严格配比好,每一步都是马虎不得的。

而对于面团的制作手法,老师们也会细心教授大家的,分动作演示讲解特别到位哦!




下午就是不可或缺的理论课时间啦!在胡老师和伊老师的讲解下,大家可以了解到行业知识、烘焙理论、面团管理、食材设备讲解等。

因用手机拍摄,北京培训基地理论课图片的清晰度有限,大家见谅哦!

虽说理论课是枯燥了些,但也要高度重视哦,大家有什么不懂的问题,也可以互相交流,回去开店也能有个大致的方向,不至于手忙脚乱。

接下来就是要全面开展实操练习啰,纽约薄饼、芝心披萨、金牌披萨、意式披萨、铁盘披萨、意面、焗饭、沙拉、浓汤、饮品、咖啡等。时时刻刻都是好滋味,大家可敞开胸怀尽情吃!



对了,对于厨房设计、物料采购、开店细节等,老师们也会给大家予以细致的讲解,课程安排在培训期的最后一天,大家也要认真对待哦!期待大家接下来的精彩表现啦!

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