披萨加盟培训班

　　2009第四届中国比萨冠军赛于11月20日落下帷幕，参赛选手们经过三天的紧张角逐，通过各位评委认真的评审后，其中李荣杰、赵军鹏、胡超飞三位选手凭借自己精湛的技能与稳定的发挥脱颖而出，分别夺得冠、亚、季军，其他选手也均以不俗的表现取得了优秀的成绩，纷纷得到评委及观众的良好评价与肯定。（更多选手介绍请继续关注“爱比萨”网系列报道）

　　冠军选手：李荣杰

　　从事比萨行业8年，曾工作于米斯特比萨、棒约翰比萨、可米乐比萨等品牌连锁店，喜欢比萨的另类做法——花式抛饼，曾经获得中央电视台电视超人赛冠军，08年、09年2次赴美学习正宗的美式比萨制作，热衷比萨表演，喜欢制作比萨，梦想是让13亿中国国人都能吃到最好吃的比萨。现任Sbarro中国区技术研发和采购。

　　参赛比萨：田园风光

　　原材料：面团600克、比萨酱150克、新鲜水牛奶酪450克、彩椒500克、茄子200克、西葫芦100克、新鲜罗勒叶5克、帕马森芝士20克、橄榄油40克。

　　制作说明：制作时需先将蔬菜烤熟，烤出鲜香味道，在烤制前用橄榄油、蒜粉、黑胡椒、盐腌制过后再烤，增加蔬菜的味道，烤制时间需要按照你所使用的烤箱种类来调整，链式烤炉或箱式烤炉，这是一款鲜嫩多汁的素食比萨。

　　亚军选手：赵军朋

　　2003年在山西运城五龙大酒店学习中餐,首次接触餐饮业。2005年转战乌鲁木齐，在当地路业鑫酒店学习，并对餐饮业有了更加深入的了解。2006年来到上海，接触西餐。2007年进入吉姆丽德西餐厅，职位为厨师长。2008年9月升为吉姆丽德西餐厅连锁总部厨房总监。

　　参赛比萨：吉姆丽德炫辣风火轮

　　原材料：面团1个（450克），秘制香辣酱，鸡翅肉，青椒，红椒，鲜米椒，黑橄榄，安佳芝士


　　制作说明：将PIZZA面团放入12寸烤盘中，撒料。用剪刀将PIZZA外圈修上想要的花纹。进入烤箱烤上6分钟，出箱，撒鲜米椒，黑橄榄。

　　季军选手：胡超飞

　　2005至2006年任职于北京米斯特比萨，后相继在厦门可米乐比萨、深圳哈拿比萨屋担任厨师工作，有多年手工制饼经验，中国比萨表演队队员，擅长花式抛饼表演，冷发酵技术的掌握和运用。现任职于Dr.pizza技术服务中心。

　　参赛比萨：那不勒斯风情

　　原材料：450克冷发饼底1个、比萨酱80克、底层芝士50克、猪肉粒40克、洋葱40克（切丝）、青红椒30克（切丝）、西兰花8朵（开水烫10秒钟）、风干牛肉8片（制成花朵形状）

　　制作说明：

　　1、面团制作方法：高筋粉5公斤、酵母80克、糖120克、盐100克、油700克、水2200克

　　2、比萨酱制作方法：去皮番茄3大勺、皮萨草叶2克、胡椒粉1克、盐15克、罗勒叶5克、芝士粉2克，以上原料混合搅拌均匀即可，放置第二天使用。