欢迎来到上海中萨实业有限公司! 客服热线:400-821-1657

官网

比萨培训
新闻分类
名师风采
更多
公司新闻 行业动态
毕业欢送首页 > 新闻资讯 > 毕业欢送
你满怀期待,如期而至;我全心全意,授之以渔
发布时间:2017-3-7 来源:比萨培训 点击:

端午佳节悄然走过,不知道各位小伙伴们是如何度过的呢?是回家陪伴父母聊表孝心,还是远眺精彩世界释放压力,亦或是群聚帝都DR寻求突破?不管你作何选择,对于你的人生都有着非凡重要的意义。

生活的忙碌永远不会停歇,但请得记得停下脚步,陪伴一下我们的父母,再大的梦想、再大的雄心,都别忘记一直守护你的人。也请记得我们都不是不知疲倦的陀螺,总有倦怠的那一刻,要记得调整好自己的心态,及时行乐,适时放松,才能开启下一段人生旅程。

当然更要记得活在当下,当下是奋斗的最好时光,别轻易辜负了,如果梦想的蓝图已经绘就,请及时用行动托起梦想。为一个披萨爱好者,当你决定成为职业比萨人时,别忘记Dr.Pizza一直在这里,全心全意地守候着,不让每一位学员的愿望落空,倾力传授冷发酵技术和纯手工制饼技术。

虽然Dr.Pizza创业班只有短短的8天时间,很多朋友会担心学不会,其实完全没必要担心,即使没有任何烘焙基础的小伙伴都能轻松上手的。

刚来学校报到时,对于眼前看到的很多设备、器具和原料都很新鲜和好奇,而老师们也会在教学的过程中,为大家做细致的介绍,比如专用比萨搅拌机和普通搅拌机的区别,披萨专用面粉和通用面粉的区别等,还有面团管理、和面方法、厨房设计、物料采购等。

再配合数天连续不断的实践锻炼,保证每一位学员都能独立掌握五大系列披萨的制作要领,能独立掌握披萨店的操作流程和规范,能从门外汉晋升为拥有初步店面运营能力的职业比萨人。

8天的创业班中仅有不到1天的理论课时间,虽然在这披萨文化课上,是以DR老师讲解为主,也会给大家消化、讨论和提问的时间,让大家在最短的时间内,了解披萨、懂得披萨。

而进出实训厨房时,每一个人都必须穿戴整齐,统一的学员服,统一的卫生帽,一切都严格按照店面厨房的操作流程而来,要想学到真正的披萨技术,从和面开始,就要分组进行,就必须全面动手,全面实操。

面团管理就更是如此了,虽然很多童鞋很用心地摄下老师示范的视频,也别忘记掌间指法的练习哦。(千万不可在指腹间停留太长时间,一定要速战速决呢)

完美的披萨面团需要充足的时间和充足的空间发酵,散发着酵母清香的面团即将在童鞋们的手中慢慢苏醒展开,柔软的面团有着独特的任性,而为了避免面团的过度发酵、面筋组织的破坏,大家在操作的过程中一定要注意操作时间,手法和力道也要精准。

在观摩老师的讲解示范后,需要反复不断的练习和老师们的热心指导,才能呈现出披萨饼底的最佳形态。

手脚笨拙并不打紧,重要的是勤能补拙,老师们一对一的辅导,给了大家足够的成长空间,有疑问随时都能得到专业细致的解答。

而馅料制备、抹酱撒料、烤炉烤制也不是简单的事情,都有相对应的操作规范和应用标准,要制作出口味、卖相、品质俱佳的披萨产品,可不能有一丝的马虎。

即使大家围在一起大快朵颐的时候,也别忘记向老师讨教,要清楚自己制作披萨还有哪些不足,还有多大的进步空间。

今天小伙伴们又开始了芝心披萨的练习了,醇香绵长的芝士条包裹在酥香耐嚼的饼皮下,丝丝入口,舌尖游走,萦绕心头,绝对满足!

接下来还有更多的美味等着大家哦,在尽享披萨盛宴的同时,千万别忘记苦练手工制饼技艺哦,勤以专研,精进技艺,才能早日成为新一代职业比萨人!

移动端:www.chinadrpizza.com/wap E-mail:shanghai@chinadrpizza.com QQ咨询:83406998
关于我们
校园图库
新闻资讯
报名咨询

400-电话:400-821-1657

咨询电话:021-36368182

微信关注
扫一扫 加关注
上海总公司地址:上海市闵行区南华街55号10号楼4楼 电话:021-36368182
北京分公司地址:北京市大兴亦庄经济技术开发区科创十三街汇龙森科技园区26号楼301 电话:010-36368182
云南分公司地址:昆明市新亚洲体育城星都国际35栋101
上海中萨实业有限公司 版权所有 CopyRight © 2007-2017 www.chinadrpizza.com All Rights Reserved.