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选手招募丨新赛季新启程!2024中国比萨精英挑战赛等你来战!报名通道正式开启!
发布时间:2024-2-2 点击:次 Tags:中国比萨精英挑战赛

你是否还记得

2023年那个热情如火的5月?

全国各地的众多顶尖披萨高手们齐聚上海,

不仅有熟悉的老朋友,还有新朋友的加入,

他们不忘初心追逐披萨梦,

带着各自的创意作品赶来,

他们站在赛场上全力拼搏,

贡献了一场场精彩的对决。

让我们跟随视频重温第五届中国比萨精英挑战赛~


今天让我们以披萨之名相聚,共赴新赛季之约!吹响精英集结号,开启挑战新征程!2024第六届中国比萨精英挑战赛来啦!选手招募即刻开启,诚招优秀职业披萨师同场竞逐切磋技艺!




新赛季,新赛制,重磅来袭!

新挑战,新机会,火力全开!

真较量,真比拼,高燃对决!

争奖金,争荣誉,问鼎桂冠!



各位披萨伙伴们,新赛季“舞台”准备好啦!数万元大奖等你来瓜分!期待在五月的上海,遇见优秀的各位精英选手们,期待所有怀揣披萨梦想的披萨从业者都能参与进来,期待与大家重聚魔都,共襄披萨行业年度竞技盛会。




作为以作品为核心的国内商业顶级竞技赛事之一,中国比萨精英挑战赛旨在为披萨从业者打造展示风采、切磋技艺、交流互动、创新研发的竞技交流平台。


大赛组委会诚邀国内优秀精英披萨师同场竞逐、切磋竞技,比拼基础制作能力,激发披萨创新能力,开发选手商业潜能,再掀产品创作热潮,推动披萨全行业开启高质量发展新阶段。



为考核参赛选手的单项技能和综合实力,大赛设定多个比赛项目,每项比赛均秉承“公平、公正、公开”的原则,诚邀行业大咖坐镇评委,根据赛制规则严苛评判,并为获胜选手颁发奖金奖牌&荣誉证书。


2024年5月,在中国焙烤食品糖制品工业协会的指导下,由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza创食学院联合主办第六届中国比萨精英挑战赛。



指导单位:

中国焙烤食品糖制品工业协会


主办单位:

中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza




比赛时间

5月21日-24日

(第26届中国国际焙烤展览会)



比赛场地

上海国家会展中心 · 81C99

(上海市青浦区崧泽大道333号)




本届大赛共设置五大项目:折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛、比萨制作精英赛和冠军争霸表演赛,综合考察披萨师的职业素养、专业技能及创新能力。


5.20

· 熟悉设备&场地

· 提升&丰富作品创意

5.21

· 大赛开幕盛典

· 折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛

5.22

· 比萨制作精英赛

5.23

· 比萨制作精英赛

5.24

· 冠军争霸表演赛

· 大赛颁奖盛典




#折披萨盒挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH


评比维度:折叠时长、成功纸盒个数、破损纸盒数量等;

规则阐述

1、选手需手动完成10个披萨盒的折叠挑战(提供防割伤橡胶手套);

2、若出现评测不合格,加时3秒/个,计入选手比赛成绩;

3、若评测不合格数量达到4个及以上,无比赛成绩;

4、满足上述条件,折叠用时最短的选手胜出。




#速度制饼挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH


评比维度:饼皮形态、开皮时长、饼皮直径、饼皮完整度等;

规则阐述

1、选手采用手动开皮方式完成2张饼底开皮,不允许借助任何工具;

2、饼皮需为标准圆形,直径需达到30cm,误差≤±1cm,不能有破损(饼底&饼边);

3、不满足上述所有条件,无比赛成绩;

4、满足上述所有条件,开皮用时最短者胜出。




#饼皮延展挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH


评比维度:饼皮形态、饼皮直径、饼皮完整度等;

规则阐述

1、选手需采用手动开皮方式对单个14寸比萨面团做极限延展;

2、饼皮需为标准圆形,直径需≥35cm,饼皮破洞数量≤2个,且破洞直径≤0.5cm;

3、不满足上述所有条件,无比赛成绩;

4、满足所有条件,饼皮测量直径最大者胜出。




#比萨制作精英赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH


评比维度:饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等;

规则阐述

1、单场比赛用时为50分钟,包含点评&交流,不可超时;

2、选手需独立完成2张同款创意比萨作品,分别用于评委点评和观众品尝;

3、参赛作品工艺不限、风格不限、创意不限;

4、评委老师现场打分,去掉最高分与最低分的求和,即为选手比赛成绩;

5、成绩榜排名前三的选手,即为本届比萨制作精英赛的冠亚季军。




#冠军争霸表演赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH


评比维度:饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等;

规则阐述

1、所有参赛选手均为冠军选手,单场比赛用时为100分钟,包含点评&交流&投票;

2、可应用比赛专供标准比萨面团,亦可自备面团;

3、必须采用大赛组委会指定物料(1款),由大赛组委会现场公布;

4、大赛组委会提供30余种食材物料供选手挑选使用;

5、完成2张同款创意比萨作品,现场阐述作品创意(含现场拉票);

6、本届大赛所有参赛选手均享有1票投票权,计入现场投票;

7、大赛评委老师享5票加优权,计入现场投票;

8、得票数最多的选手胜出,即为本届Best of the Best。


本届中国比萨精英挑战赛设置的奖项有:

· 折披萨盒挑战赛冠军 1名

· 速度制饼挑战赛冠军 1名

· 饼皮延展挑战赛冠军 1名

· 比萨制作精英赛冠军 1名

· 比萨制作精英赛亚军 1名

· 比萨制作精英赛季军 1名

· 比萨制作精英赛精英TOP10 7名

· 冠军争霸表演赛Best of the best 1名

· 冠军争霸表演赛荣誉冠军 若干

· 中国比萨精英挑战赛精英奖 若干



此外,本届大赛害还设置了丰厚的现金奖励,总奖金额高达数万元,获奖选手还有机会赢得一万元至上千元不等!赛事多多,机会多多,速度来迎接挑战吧。




·  除冠军争霸表演赛外,其余比赛项目均可报名参赛,不限项目数量;

·  参赛选手需在赛前完成出场顺序抽签并领取号码牌;

·  每场项目比赛仅有1次上场机会,且仅限本人上场独立完成比赛;

·  选手比赛成绩排名以评委评测为依据,现场多频同步公示。



上述各项赛事活动详情,以最终发布为准,敬请关注本公众号后续相关发布。



2024年5月21日-24日,

第六届中国比萨精英挑战赛全面开战,

期待与您共襄披萨行业盛宴!

大赛选手报名通道正式开启,

欢迎大家扫描下方二维码录入个人报名信息。



越过寒冬,遇见春暖。

蓬勃向上,蓄势共长。

初心未变,热爱不减。

征程再起,全力以赴。

燃情五月,魔都相见。

群雄亮相,赛场激战。




检验基本功,

提质增速,质效合一,增强员工执行力。

比拼创新力,

落地生根,遍地生金,提升门店竞争力。

组合拳出击,

进化升级,破局重生,精进品牌发展力。

强者竞技场,

切磋过招,互持共赢,共铸行业凝聚力。




5月21日-24日,

我们赛场见!



上述各项赛事活动详情,以最终发布为准,敬请关注本公众号后续相关发布。




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