披萨加盟培训班

你是否还记得

2023年那个热情如火的5月？

全国各地的众多顶尖披萨高手们齐聚上海，

不仅有熟悉的老朋友，还有新朋友的加入，

他们不忘初心追逐披萨梦，

带着各自的创意作品赶来，

他们站在赛场上全力拼搏，

贡献了一场场精彩的对决。

让我们跟随视频重温第五届中国比萨精英挑战赛~

今天让我们以披萨之名相聚，共赴新赛季之约！吹响精英集结号，开启挑战新征程！2024第六届中国比萨精英挑战赛来啦！选手招募即刻开启，诚招优秀职业披萨师同场竞逐切磋技艺！

新赛季，新赛制，重磅来袭！

新挑战，新机会，火力全开！

真较量，真比拼，高燃对决！

争奖金，争荣誉，问鼎桂冠！

各位披萨伙伴们，新赛季“舞台”准备好啦！数万元大奖等你来瓜分！期待在五月的上海，遇见优秀的各位精英选手们，期待所有怀揣披萨梦想的披萨从业者都能参与进来，期待与大家重聚魔都，共襄披萨行业年度竞技盛会。

作为以作品为核心的国内商业顶级竞技赛事之一，中国比萨精英挑战赛旨在为披萨从业者打造展示风采、切磋技艺、交流互动、创新研发的竞技交流平台。

大赛组委会诚邀国内优秀精英披萨师同场竞逐、切磋竞技，比拼基础制作能力，激发披萨创新能力，开发选手商业潜能，再掀产品创作热潮，推动披萨全行业开启高质量发展新阶段。

为考核参赛选手的单项技能和综合实力，大赛设定多个比赛项目，每项比赛均秉承“公平、公正、公开”的原则，诚邀行业大咖坐镇评委，根据赛制规则严苛评判，并为获胜选手颁发奖金奖牌&荣誉证书。

2024年5月，在中国焙烤食品糖制品工业协会的指导下，由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza创食学院联合主办第六届中国比萨精英挑战赛。

指导单位：

中国焙烤食品糖制品工业协会

主办单位：

中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza

比赛时间

5月21日-24日

（第26届中国国际焙烤展览会）

比赛场地

上海国家会展中心 · 81C99

（上海市青浦区崧泽大道333号）

本届大赛共设置五大项目：折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛、比萨制作精英赛和冠军争霸表演赛，综合考察披萨师的职业素养、专业技能及创新能力。

5.20

· 熟悉设备&场地

· 提升&丰富作品创意

5.21

· 大赛开幕盛典

· 折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛

5.22

· 比萨制作精英赛

5.23

· 比萨制作精英赛

5.24

· 冠军争霸表演赛

· 大赛颁奖盛典

#折披萨盒挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH

评比维度：折叠时长、成功纸盒个数、破损纸盒数量等；

规则阐述

1、选手需手动完成10个披萨盒的折叠挑战（提供防割伤橡胶手套）；

2、若出现评测不合格，加时3秒/个，计入选手比赛成绩；

3、若评测不合格数量达到4个及以上，无比赛成绩；

4、满足上述条件，折叠用时最短的选手胜出。

#速度制饼挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH

评比维度：饼皮形态、开皮时长、饼皮直径、饼皮完整度等；

规则阐述

1、选手采用手动开皮方式完成2张饼底开皮，不允许借助任何工具；

2、饼皮需为标准圆形，直径需达到30cm，误差≤±1cm，不能有破损（饼底&饼边）；

3、不满足上述所有条件，无比赛成绩；

4、满足上述所有条件，开皮用时最短者胜出。

#饼皮延展挑战赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH

评比维度：饼皮形态、饼皮直径、饼皮完整度等；

规则阐述

1、选手需采用手动开皮方式对单个14寸比萨面团做极限延展；

2、饼皮需为标准圆形，直径需≥35cm，饼皮破洞数量≤2个，且破洞直径≤0.5cm；

3、不满足上述所有条件，无比赛成绩；

4、满足所有条件，饼皮测量直径最大者胜出。

#比萨制作精英赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH

评比维度：饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等；

规则阐述

1、单场比赛用时为50分钟，包含点评&交流，不可超时；

2、选手需独立完成2张同款创意比萨作品，分别用于评委点评和观众品尝；

3、参赛作品工艺不限、风格不限、创意不限；

4、评委老师现场打分，去掉最高分与最低分的求和，即为选手比赛成绩；

5、成绩榜排名前三的选手，即为本届比萨制作精英赛的冠亚季军。

#冠军争霸表演赛

CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH

评比维度：饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等；

规则阐述

1、所有参赛选手均为冠军选手，单场比赛用时为100分钟，包含点评&交流&投票；

2、可应用比赛专供标准比萨面团，亦可自备面团；

3、必须采用大赛组委会指定物料（1款），由大赛组委会现场公布；

4、大赛组委会提供30余种食材物料供选手挑选使用；

5、完成2张同款创意比萨作品，现场阐述作品创意（含现场拉票）；

6、本届大赛所有参赛选手均享有1票投票权，计入现场投票；

7、大赛评委老师享5票加优权，计入现场投票；

8、得票数最多的选手胜出，即为本届Best of the Best。

本届中国比萨精英挑战赛设置的奖项有：

· 折披萨盒挑战赛冠军 1名

· 速度制饼挑战赛冠军 1名

· 饼皮延展挑战赛冠军 1名

· 比萨制作精英赛冠军 1名

· 比萨制作精英赛亚军 1名

· 比萨制作精英赛季军 1名

· 比萨制作精英赛精英TOP10 7名

· 冠军争霸表演赛Best of the best 1名

· 冠军争霸表演赛荣誉冠军 若干

· 中国比萨精英挑战赛精英奖 若干

此外，本届大赛害还设置了丰厚的现金奖励，总奖金额高达数万元，获奖选手还有机会赢得一万元至上千元不等！赛事多多，机会多多，速度来迎接挑战吧。

·  除冠军争霸表演赛外，其余比赛项目均可报名参赛，不限项目数量；

·  参赛选手需在赛前完成出场顺序抽签并领取号码牌；

·  每场项目比赛仅有1次上场机会，且仅限本人上场独立完成比赛；

·  选手比赛成绩排名以评委评测为依据，现场多频同步公示。

上述各项赛事活动详情，以最终发布为准，敬请关注本公众号后续相关发布。

2024年5月21日-24日，

第六届中国比萨精英挑战赛全面开战，

期待与您共襄披萨行业盛宴！

大赛选手报名通道正式开启，

欢迎大家扫描下方二维码录入个人报名信息。

越过寒冬，遇见春暖。

蓬勃向上，蓄势共长。

初心未变，热爱不减。

征程再起，全力以赴。

燃情五月，魔都相见。

群雄亮相，赛场激战。

检验基本功，

提质增速，质效合一，增强员工执行力。

比拼创新力，

落地生根，遍地生金，提升门店竞争力。

组合拳出击，

进化升级，破局重生，精进品牌发展力。

强者竞技场，

切磋过招，互持共赢，共铸行业凝聚力。

5月21日-24日，

我们赛场见！

上述各项赛事活动详情，以最终发布为准，敬请关注本公众号后续相关发布。

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