披萨加盟培训班

疫情侵袭的这几年，不确定因素太多，想创业开店的朋友们，尽量选择风险更小的刚需品类。

高投入、竞争激烈的产品品类，不建议大家去入局掺和。如果打定主意想要在餐饮行业拼搏一把，可以考虑快餐小吃赛道。

小吃品类有着庞大的消费基础和可期的市场前景。

且小吃行业正在逐步摆脱消费者原有的刻板印象（个体户、夫妻店等），越来越多人看好小吃赛道，纷纷加入攻城略地的队伍。

易于标准化出品、快速复制扩张的小吃赛道增量喜人、持续爆发。

而炸鸡类小吃作为小吃届的顶级流量，一直稳居消费榜前茅，市场需求高、消费频次高、投资成本低。

现在依然是炸鸡创业的好时机，但能不能真正赚到钱并不是某一环节决定的。品控管理、选址筛选、资源应用、精细运营等，都必须做好。

在供应链逐渐开放成熟的今天，创业者自身能力也得过硬。创立自主品牌时，需掌握炸鸡技术底层逻辑，配备专业设备物料，运用数字化经营工具，实现精细化高效管理，方可实现利润翻番，复制拓店。

“炸鸡制作过程可以标准化，人工依赖程度不高，员工离职或新人入职，不会降低出餐的效率，不会拉低餐品的品质，不会影响门店正常运转。另外，炸鸡产品口味丰富，可以搭配十数种风格迥异的特调酱汁，满足不同顾客群体的口味偏好。”

🔔对于炸鸡品类来说，炸鸡原材料供应链发展比较成熟，食材成本波动涨幅不会特别大。炸鸡原料的工业解决方案成熟，供应商选择多、成本低，创业门槛相对较低。客单价相对稳定，所以消费客群会保持很好的消费黏性。

🔔另外，创业开炸鸡店，选址很关键，所处地段并不是越繁华越好，不要和大品牌正面竞争（硬碰硬）。门店面积不宜过小，厨房规划要合理，要确保后厨高效生产能力。

且炸鸡店需要门店堂食+外卖同步经营，选址不踩雷的基础上想要做好外卖，线上店铺装修运营也需要不断投入和付出，去增加店铺曝光率、进店率、转化率、复购率。

而在疫情常态化叠加品类内卷的大环境下，构建多元化消费场景，实现多时段/全时段经营，已经成为众多餐饮创业者生存发展的主争选项。

下午茶和夜宵时段对于炸鸡品类经营更为友好。而为了渗入正餐市场，我们的创业者设计菜单时也要考虑主食类产品的延伸和融入。

炸鸡铺门店场景可以有很多新潮玩法，比起口味创新，经营模式创新、营销玩法新颖等更能拥抱年轻消费主力军。毕竟好产品是内核，但吸引消费者到店的原因却可以有很多种。

除了产品品类的融入，还可尝试跨界业态的叠加，通过洞察年轻人的消费偏好，创造全新的消费体验，吸引年轻消费主客群，提高顾客到店率，通过线下宣传和线上营销，增强消费黏性，增加复购频次。

创业开炸鸡店能否赚钱和炸鸡店老板能力密切相关，为提升门店竞争力，我们创业者需不断学习深耕，提升团队整体的组织能力、管理能力、运营能力，多维度锻造穿越周期、逆势生长的硬实力。

最后提醒大家，开炸鸡加盟与否，主要在于加盟品牌的筛选和资金预算的投入，要注意避坑，比如选址不做筛选，没有区域保护；只收加盟费，没有运营指导；山寨品牌，加盟费低，合同陷阱等等。

想要做加盟店，一定要仔细甄别骗局，要选择正规的大品牌，有较大的品牌影响力，提供创业帮助指导，以及后续的加盟商管理。