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在春天的课堂上品尝春的味道,在美食中感受春的气息。
发布时间:2022-3-16 点击:次 Tags:披萨


冬去春来,万物生长,整个世界都变得明朗而温暖,放眼望去,处处皆是一幅春暖花开、鸟语花香的景象。凛冬时节让身体有些沉重,倦怠疲乏的味蕾需要重新焕发活力。




既然春日已至,那就让我们一起呼吸春天的气息,感受春天的温度,品尝春天的味道,抓住春天、吃掉春天……




美食推荐01:越 南 春 卷


越南春卷,不同于传统春卷,晶莹剔透的表皮(又称“米纸”),薄如蝉翼,却又韧劲十足,卷上色彩缤纷的丰富食材,一道生机满满的春日小食就完成了。颜值“小清新”,治愈力满满,光看着,心情莫名亮堂许多。





越南春卷的制作食材都是新鲜果蔬、虾仁、蟹柳等,基本没有油脂,热量也很低,好看、好吃、好消化,搭配泰式甜辣酱,可作为春夏时节的一道东南亚特色的低脂开胃小食~~~





美食推荐02:糖 渍 小 番 茄



糖渍小番茄做法极其简单,去皮的小番茄浸泡于熬煮好的糖水中就可以了。糖渍小番茄吃起来没有负担,酸酸甜甜的,餐前开胃,餐后解腻,绝对是春夏时节必不可少的一道爽口美食。





搭配上香醇丝滑的水牛芝士球和清新沁爽的新鲜薄荷叶,一口一个,根本停不下来!冷藏冰镇后的口感更绝!每一口都是冰爽爆浆的快乐!让你的嘴角疯狂上扬!




美食推荐03:香 草 面 包




咸香有嚼劲的香草面包也是春日里一道不错的小食。饼皮酥脆松软,夹裹着各式香草的风味、马苏芝士的奶香味,简简单单的一款面包小食,也可以有层次饱满的丰富味道。





搓制成型的发酵饼皮,涂抹上香草调味油,再撒上马苏芝士,入炉烘烤后分切,再撒上新鲜的欧芹碎,即可得到一道香味独特且浓郁的香草面包。咬上一口,就能尝到春日里的阳光。





元素1 应季鲜食材

—— 自然的馈赠,时令的符号 ——



春意盎然的三月是尝鲜的好时节,寻觅时令性食材,特别是大自然馈赠的野味(比如野菜、菌子等),加上一些灵巧的匠思,经过烹调摆盘(和披萨、意大利面、米饭、沙拉等融合),就可以勾勒出春天的味道,让美食充满春天的气息。





春季野菜种类众多,特别适合开胃尝鲜,比如香椿、荠菜、春笋、槐花、榆钱、菊花脑、马兰头、马齿苋、柳芽儿等,野生菌类品种就更多了,松茸、松露、牛肝菌、黑虎菌、鸡枞菌等都是异常鲜美珍贵的菌子。





元素2 可食用花卉

—— 绚丽的色彩,沁人的芬芳 ——



鲜花绚丽多姿的色彩、沁人心脾的芬芳,足以让人身心愉悦满足。鸟语花香的春日里,鲜花的点缀会让美食添一分色彩,亦能带给味蕾极致的欢愉享受,让口感更有层次,更有生机和活力。





在西餐料理中,食用鲜花的例子有很多,比如三色堇、琉璃苣、金莲花、黄金节瓜花、旱金莲、薰衣草、玫瑰花、樱花、南瓜花、娇堇等。在厨师的创意搭配下,赋予料理绚丽的造型,独特的风味。





元素3 香草和菜苗

—— 增色又添味,精致而独特 ——



在颜值至上的当下,人们喜爱一切美好精致的食物,美食亦是如此。美食装饰少不了花花草草,除了各式常见的新鲜香草,比如罗勒叶、芝麻菜、薄荷、欧芹等,微型菜苗也会让美食呈现更丰富多元 。





诸如红酸模、红甘蓝苗、叶甜菜苗、紫苏苗、斯卡纳苗、小麦苗等微型菜苗在沙拉、海鲜、浓汤、甜品等众多菜品中都有非常精彩的呈现。作为迷你型的可食用蔬菜,大多身形小巧精致,滋味独特而浓郁。



Dr.Pizza丨创意菜品



在料理中加入各式美食元素,赋予美食淡淡的植物香气和青草气息,每一口都是专属于春天的味道。用创意美食感知春天的万般美好。

春色稍纵即逝,你的餐厅有没有春的味道呢?趁现在春风正好,让菜单焕新升级吧!!!



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