披萨加盟培训班

消费者的三餐早已非简单的温饱需求，而是会带着好奇不断去尝试各种各样的美食，去享受美食带来的各种愉悦体验。

开披萨店自然也不会例外，要从多个方面去满足目标顾客的消费需求，营造良好的消费氛围感，激发消费者的消费欲望，从而入店消费，而过硬产品的加持，也能让复购率有所提高，形成良性循环。

开披萨店

不能仅凭口味在市场立足，

还要努力营造

一个舒适有格调的环境氛围，

刺激顾客群体的消费欲望，

从而

提升门店的市场竞争力。

接下来，小编就和大家一起说说几个关于披萨店氛围感营造的小细节：

01

装修风格，凸显优势

披萨店的整体装修风格要有差异化，有自己的特色，装修氛围能凸显自己门店的优势，能更好地吸引目标消费群体的注意力，从而赢得想要的目标顾客群体。

装修的风格有很多，可以单一的风格，原木风、田园风、工业风、北欧风等都是经典简约的风格。或尝试跨界混搭风，但最好不要混搭太多元素，看上去会杂乱无章，视觉上的氛围感会打折扣。

02

色调和谐，立意鲜明

大部分披萨店会偏向选择明快的经典暖色调，比如橙色、黄色、红色等，给人温馨感、舒适感和愉悦感，更容易拉近距离。如果要定位高端大气，也可选择冷色调作为主色调。

不论选择暖色调还是冷色调，搭配时颜色种类都不宜太多，可以选择临近色调或互补色调。总之，要突出门店品牌标识，色彩纯度可以高一些。

03

重视软装，注重装饰

控制好硬件装修上的投入，任何行业的潮流趋势都会更迭换代，披萨店也需间隔几年就进行大规模的翻新或升级，开支也是不小的。

披萨店可以加强软装，注重各类装饰元素的更新运用，也能让我们的门店鲜活年轻。软装元素种类很多，比如书籍、绿植、原物料、包装、餐具等，特别是跟披萨行业相关的元素。

04

主题意境，节日气氛

主题氛围明显，加深顾客印象。每一个披萨品牌都有自己的文化主题，可以围绕这一主题来进行装修装饰，让文化意境充斥到门店的各个角落。比如亲子主题、萌趣主题、怀旧主题等。

节日气氛营造，配合产品宣传。在门头、墙面装饰、陈列布置、餐具包装等多个场景上融入节日元素，可适当放宽节庆宣传期，增强促销氛围，加深顾客记忆，减少物料浪费。

05

灯光设计，舒适光影

披萨餐厅整体的灯光运用要有设计感，要突出层次感，要注意功能分区，要注意灯光的亮度和冷暖。一般厨房工作区要保证亮度，光线不能杂，不能影响对产品成熟度的判断。

披萨餐厅内营造出的光影效果要舒适，要充分迎合顾客的需求。要注意光线的冷暖、光线的强弱、光线的明暗、光线的远近、静态光与动态光、单色光与多色光等的合理布局。而散射光/反射光/折射光等带来的光影效果，可以让空间富有活力，但不能给顾客眩晕感。

06

过硬产品，品质享受

披萨店的氛围感塑造从视觉上是最直观的，除此之外，还有听觉、嗅觉、触觉和味觉上的氛围感营造也很重要。

比如和门店比较契合的轻音乐，节奏可舒缓优美、也可轻快惬意，总之能让顾客心情愉悦，提升用餐舒适体验。另外，迎合重大节庆假日时，也可选择能烘托节日气氛的背景音乐。

而触觉、嗅觉和味觉上的氛围体验主要来自于产品，纯手工披萨饼现做现烤，萦绕的香气四处飘散，多方位刺激按捺不住的味蕾。

产品本身的品质要过硬，门店工作的所有员工自身都要专业，服务态度要亲切，再加上舒适的就餐环境，便能让顾客轻松沉浸消费，享受美食时刻、享受愉悦时光。

视觉上的氛围感营造是最直接的、最具有导向性的，在视觉上感受后传达到顾客内在的心理感受，也是氛围感的重要部分。

比如亲切的服务氛围、专业的工作氛围、舒适的音乐氛围、热闹的促销氛围等，由内而外的愉悦感会让顾客留下很好的印象，刺激消费行为发生……