披萨是一款包容性极大的全球美食，世间万千味道都能呈现在一张披萨饼上，没有什么是它不能承载的。比如在日本，可以有日式鳗鱼披萨；在韩国，可以有韩式泡菜披萨。而在中国，披萨也会入乡随俗，通过中西合璧的形式，推出一款又一款中国风披萨，用地道中式味道俘获每一个中国吃货的胃。

披萨算是烘焙领域里的一个细分领域，进入中国市场也已数十载，随着民众对披萨接受度越来越高，未来的发展空间依旧非常广阔，也会涌入越来越多的披萨创业者。

而披萨的本土化和多元化创新也将越来越普遍，它也不再是高档西餐厅的专属菜品，只要有脑洞有想法、有创意有胆识，有醇香芝士的加持，有中国传统食材&调料的混搭融合，披萨便可化身为熟悉的各种中式美味，给咱中国胃不一样的满足感！

今天Dr.Pizza就来和大家说说西餐披萨里的中国味道，这些中西合璧的经典国潮披萨，大家吃过几种呢？最喜欢哪一款中国味披萨呢？

No.1 北京烤鸭披萨

北京烤鸭披萨当属中国味披萨的经典爆款，

酥香的鸭肉片、爽脆的黄瓜粒、

细薄的京葱丝、艳丽的红辣椒，

再加上浓郁的中式面酱

与醇厚的马苏芝士交融，

堪称中西合璧的完美典范，

每一口都是舌尖的欢愉享受！

No.2 孜然羊肉披萨

超熟悉的新疆味道，

香浓的孜然、软嫩的羊肉，

搭配上茴香籽、辣椒和其他蔬菜，

（比如番茄、芦笋、京葱等）

与醇厚的芝士融合一体，

很有地方特色，

形成了咸辣鲜香的中国味道，

口感独特却不突兀，吃起来十分过瘾！

No.3 宫保鸡丁披萨

宫保鸡丁是经典川味菜式，

入口酸中带甜，甜中带一丝辣，

辣得很温柔，深受中国胃的喜爱。

而宫保鸡丁披萨，

鸡肉滑嫩、红椒香甜、

花生酥脆、芝士绵长、饼皮耐嚼，

整体组合相得益彰，

互不抢戏，非常和谐！

NO.4 藤椒鸡肉披萨

这款麻辣鲜香的中国味披萨，

香麻的藤椒和鲜嫩的鸡肉，

是当之无愧的主角。

奶香浓郁的芝士，

酥酥麻麻的藤椒，

瞬间唤醒全身的每个细胞，

即便不吃辣的中国胃，

品尝后也会觉得意犹未尽！

NO.5 川味牛肉披萨

如果是无辣不欢的中国胃，

麻辣鲜香的川味牛肉披萨绝对是超过瘾的选择。

麻麻辣辣的卤牛肉，

搭配上红辣椒、泡椒、

花椒油、老干妈等地道川味调料，

再加上醇厚芝士的加持，

辣得刺激，吃得过瘾。

除了牛肉，还可换上其他的主食材，

比如大虾、牛蛙、鸡肉等。

No.6 龙井虾仁披萨

龙井虾仁是一道极具地方特色的中餐菜式，

茶叶的清香和河虾的鲜香

交织在一起，

口感鲜嫩，清香扑鼻。

烹制而成的龙井虾仁披萨，

虾仁色白如玉，茶叶碧绿清雅，

整体香气迷人，口感鲜美清爽，

适合苏杭地区的口味习惯。

除了上述提到的这几款比较有代表性的国潮披萨外，敢于不断尝试、不断创新的披萨人也推出了众多中国味披萨。比如红烧土豆披萨、剁椒鸡肉披萨、黑松露野菌披萨、鱼香肉丝披萨、酸菜鱼披萨、回锅肉披萨、咸蛋黄披萨、粤式叉烧披萨、广式腊肠披萨、川味腊肠披萨、火锅披萨、腐乳披萨等。

随着国家实力的增强和文化自信的提升，以中国传统文化为依托的国潮风在各行各业都发展得特别火爆，成为近几年来的潮流风尚。

而餐饮界与国潮风的混搭也越刮越猛，在西餐披萨本土化推进的过程中，相信会涌现出越来越多中国味国潮披萨。

要打造适合中国胃的国潮披萨，

在中西合璧混搭融合的过程中，

不论是食材的组合、调料的选用，

还是咸甜的取舍、辣度的调整，

以及烹调处理的方式，

都需要因地制宜、因人而异，

才能真正俘获中国胃，

才能让披萨在中国深耕下去。

▲ Dr.Pizza学院往年节庆新品披萨

01  关于国潮披萨的命名：

其一，直接了当，显示出主食材、口味特点等，比如北京烤鸭披萨、藤椒鸡肉披萨；其二，饱含寓意，特别是节庆产品，也可赋予更有中国特色的名字，比如喜气羊羊、财运亨通、五谷丰登等。 

02  关于包装细节的呈现：

国潮披萨美食的呈现，并不只是产品本身要符合中国胃，还要从视觉呈现上拉近与消费者的情感距离，在餐盘、餐具、纸巾、披萨盒等的细节设计中，可恰到好处地融入相应的中国文化元素。

—— End ——