炎炎夏日是味蕾惫懒的时节，同时也是露肉的时节，各类美食的诱惑蜂拥而至，各类浓油赤酱的食物虽然让味蕾骚动，但唯有清爽健康、色彩缤纷的夏日轻食才能让我们更好塑身，拥抱更健康的生活。
不论是爱好轻食的大众人群，还是看好轻食市场的创业者，只要有轻食技术学习的需求，就可以来选择一个短期精品培训课程，在有限的时间内，获得全面、专业且系统的技术学习！
Dr.Pizza开设的《轻餐料理》培训课程，是连续4天的封闭式小班课堂，整个课程设计适用度广、操作性强、包容性大，能满足各类有轻食技术学习深造的伙伴们。
四天的轻餐料理班
会教给大家哪些产品
大家能学到什么呢
虽然轻餐课程只有短短的四天时间，但在连续高强度、密集化、封闭式的实操课堂培训中，大家可以快速掌握多款面团调配烘烤技术、十余款精研现调酱汁，涵盖手工汉堡、手工三明治、轻食沙拉和轻食甜品在内的20余款轻餐美食的制作学习。
与普通汉堡不同，不论是汉堡胚、特色配菜，还是自制肉饼，亦或是精研酱汁，纯手工汉堡的所有食材原料都是新鲜健康的，酥脆绵软的面包夹裹着嫩滑多汁的牛肉饼、大虾等，还有丰富的配菜和自制的酱汁等。挡不住的舌尖诱惑，忘不了的味蕾体验。
A.自制汉堡胚：汉堡坯均为纯手工制作，课堂上会从称量和面、面团揉制开始，从专业的角度去制作新鲜健康又美味的汉堡坯。
B.自制肉饼：面包内夹裹的肉食均在课堂上加工烹饪而成，包括猪肉、牛肉、鸡肉和大虾，通过更健康科学的烹调手段，让肉食更鲜嫩多汁。
C.特色配菜：荤素搭配的美味才能让食客无可挑剔，手工汉堡所搭配的配菜有新鲜蔬果，也有美味腌菜，比如水瓜榴、酸青瓜等。
D.自制酱汁：搭配手工汉堡的酱汁均为独家自制酱汁，且都是科学配比、精心调制而成，非成品酱料可比，比如酸乳酪酱、黑芝麻酱等。
E.产品口味：包含鸡肉汉堡、牛肉汉堡、鱼肉汉堡和大虾汉堡，共4款手工汉堡产品。
在Dr.Pizza丨轻餐料理班课程中，不仅传统三明治让人垂涎欲滴，就连开放式三明治也让人无法割舍，都是舌尖恋恋不忘的好滋味。焦香四溢的面包片，搭配上精选的果蔬肉食，食材选择自由，搭配造型百变，每一款都是独一无二的，让营养更均衡，让美味无负担。
A.手工面包：传统三明治和开放式三明治的面包胚均为现场手工制作，老师会从称量和面、面团揉制开始教学，从专业的角度去制作新鲜健康又美味的面包坯。
B.美味荤食：从营养全面、低脂健康的角度，去优选更美味的肉食原料，比如三文鱼、帕尔马火腿、牛肉、鸡胸肉、大虾等低热量高蛋白的荤食食材。
C.特色配菜：三明治常用的配菜食材有牛油果、西蓝花、玉米、豌豆、芦笋、茴香根、白煮蛋、瑞可塔奶酪、瑞士奶酪、藜麦以及新鲜香草等。
D.自制酱汁：好的酱汁能起到画龙点睛的作用，要想拥有更惊艳味蕾的舌尖体验，一定要有自己独特的酱汁秘方，而非大同小异的成品酱料。
E.产品口味：包括双重火腿三明治、龙利鱼三明治、三文鱼三明治、黑椒牛肉三明治、帕尔马火腿三明治、猪肉三明治、鸡肉三明治等。
轻食沙拉不是传统沙拉，也不等同于素食沙拉、草系沙拉，它包含了蔬菜沙拉、水果沙拉，同时也精选了各式低卡高蛋白的肉类食材，让营养更均衡，让味蕾更满足。甄选食材、丰富营养的同时，还要学会科学搭配和装饰摆盘，配合精心调制的低卡酱汁，让每一道轻食沙拉都独具特色。
A.优选食材：绝非各类半成品/成品食材的堆砌，而是精选营养丰富的新鲜蔬菜、水果、谷物和肉食等食材，以专业技法去保留食材的原色原味。
B.自制酱汁：酱汁是沙拉的灵魂，好的酱汁能提升风味和质地，课堂所教酱汁均为科学配比、精心调制的独家自制酱汁，绝非市售成品酱料可比。
C.科学搭配：要满足视觉、口感和营养上的和谐统一，需灵活掌握颜色、形状、质地、口味和营养数量等搭配技巧。无限延伸的搭配秘诀，值得好好揣摩学习。
D.健康烹饪：烹饪方式较简单，高油高盐的复杂制作方法不在考虑范畴之内，取而代之的是简单的蒸煮烤扒煎等。
E.产品口味：包含藜麦养生沙拉、低温鸡肉沙拉、黑椒牛肉沙拉、盛夏果实沙拉、牛油果沙拉、蔬菜沙拉、蜜瓜澳带沙拉、海鲜沙拉等。
轻餐班教授的几款甜品类餐品都是手工现做的，口味不甜腻，清新又自然，每一口都经得起味蕾检验，而且也不会给身体增加负担，可放心大胆地食用，不需要有负罪感。
A.思慕雪：是一种健康饮食概念，新鲜水果是其主要成分，维生素多多，能量值满满，且颜值超高，自带仙气和活力，特别适合夏天。
B.提拉米苏：一款很传统的甜品，马斯卡彭芝士、手指饼干、咖啡等是其必不可少的组成部分，口感顺滑、风味浓郁、层次丰富。
C.意大利冻糕：在奶油、牛奶和糖中加入明胶制作而成，通常会搭配果酱或新鲜水果一起食用。做法简单，口感绵密，风味清爽。
上述这二十余款轻食餐品的制作方法教学，并不是Dr.Pizza轻餐料理班课程的全部。四天的学习时间就只是学会了二十余款轻食餐品的做法吗？四天的轻餐料理班究竟还能教会大家什么呢？
虽然这二十余款轻食餐品看似简单（产品会陆续更新），但已经可以组合成一张丰富又完整的轻食菜单。学员伙伴们还可因地制宜，经过一些本土化口味的改良后，去更好贴合当地消费者的饮食习惯。
更重要的是，
这每一款口味产品的背后都蕴含着
丰富的理论知识、技术指导和操作经验。
比如食材选择和处理方面，包含了素食、肉食、海鲜、水果、蔬菜等等，加上科学严谨的搭配，可以衍生多非常多的版本，可满足不同消费人群的口味需求。再者，课堂教学的十余款酱汁都是独一无二的存在，都是高品质的自制酱汁，可以赋予轻食餐品更多的可能性。
Dr.Pizza的创业指导课程，从来不是简单填鸭式的知识灌输，而是在一步步成长的过程中，完善技术理念体系，构建创新思维和能力，从而独立完成产品后续的改良、创新和研发……
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