披萨加盟培训班

一场突如其来的新冠肺炎，彻彻底底打乱了原本的生活消费模式，从被动宅家，到居家办公，再到现如今的陆续复工，被冷落许久的味蕾开始躁动起来，迫不及待地想要品尝各种久违的美好滋味。

尽管新冠肺炎疫情得到控制，但大家千万不要放松警惕，因为疫情尚未结束，群体聚餐仍需避免，依然得做好个人防护工作。但味蕾躁动难耐又该咋办？一人食助力大家平安享受美味。

“一人食”经济其实诞生许久，主要集中在几大一线城市（北上广深），最初只为单独就餐的小众市场需求。

而在这次疫情大环境的影响下，虽然消费活动逐渐回暖，但不论是外卖还是堂食，大家对于安全问题格外关注，分餐食、少交流、不聚集成为大家的迫切需求。

也因此，带有“安心食、不聚集”属性的“一人食”经济再度提上日程，不再是小众市场的需求，而是满足了复工期间都市白领和单身青年安心用餐的新需求。

伴随着消费升级，“一人食”经济也展露出高效率、高品质、仪式感和个性化的四大特征。以往顾客群体关注较多的可能是高效率，而往后对于高品质的关注比重会越来越大。

另外，仪式感和个性化也是非常重要的，不仅仅是针对年轻消费群体，毕竟再平淡的生活都需要一些有温度的仪式感、有态度的个性化。

所以说，疫情之后，中小型餐饮的投资关注度应该会比较高，结合目前“一人食”新风尚，应该可以催生出很多优质的餐饮项目，越早行动便越能占据更好的先机。

Dr.Pizza也在持续关注餐饮市场的动向，为披萨行业尽一份力量。从目前来看，“一人食”更偏爱一二线发达城市，其中最受年轻消费人气欢迎的品类是高效且安全的快餐品类。

陆续复工的披萨店伙伴们，要正视疫情期间的安全用餐刚需，尽快上线各类“一人食”套餐，可根据堂食&外卖、正餐&下午茶的区别，来设定不同的单人团购套餐。

不只有颜值，

品质不打折，

分量也刚好，

才能让消费者安心享受一人食。

A.披萨+饮品/浓汤：一人食的披萨尺寸不宜大，一般6寸/8寸就很好了，再搭配一份好味道的饮品（热饮/冷饮，最好可选），一切就刚刚好。

B.披萨+小食+饮品/浓汤：如果是无肉不欢的小伙伴，多加一份肉类小食，比如鸡翅、鸡块、烤肠等，便能轻松收获味蕾的满足。

C.意面/米饭+饮品/浓汤：在一人食的套餐中挑选一份意面（肉酱意面、海鲜意面、培根意面等）或者米饭（香肠焗饭、黑松露烩饭等），也能收获超值的满足。

D.牛排+小食+饮品/浓汤：如果按奈不住想要出门体验春光，一个人也可以好好吃一份牛排，背向喧嚣城市，独自品尝美味，也依然有滋有味。

E.手工汉堡/轻食沙拉+饮品/浓汤：撇开传统主食，一人份的轻食同样可以丰富多彩，不论是手工汉堡、手工三明治，亦或轻食沙拉，都能当做一人食的正餐来食用。不过在选择时，首选的还是荤素搭配的热食，食用轻食沙拉，还是应先考虑暖沙拉。

从疫情爆发到如今，城市正在慢慢恢复生机和活力，餐饮行业也在逐步复苏回暖，扎生餐饮行业的创业者们从最初的哀嚎遍地，到果断的集体自救，再到现如今的转型升级，每一步都是危中有机，我们必须砥砺前行，不断成长蜕变，才能不被市场淘汰。

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