如何制作新鲜马苏里拉奶酪?在家也能学起来哟。2016-10-12 690
在意大利有很多历史悠久的披萨店,对于每一个步序要领和食材准备都有自己的一套体系。因此,我们就会发现,即使是最传统的玛格丽特披萨,在不同的披萨店也能品尝出不同的风味来,而每一家披萨店都能给我们带来无可复制的舌尖享受。 奶酪是为披萨增色添香的重
再度携手,共谱行业新篇章——中国国际秋季焙烤展与DR.PIZZA披萨行业交流论坛2016-10-09 516
披萨行业是烘焙市场的一个细分领域,自上世纪九十年代进入中国市场以来得到了不断的发展,中国国际披萨连锁品牌相继进驻中国市场,而越来越多的中国自主披萨品牌也以势如破竹之势杀入了全国各大中小城市,让整体披萨行业的市场竞争愈发激烈起来。 而对于
2016-9-6 665
披萨面团是一个披萨店最基本也是最重要的半成品。
披萨面团配方中为什么需要糖?2016-8-26 626
糖不仅仅给你独特的风味和口感,还能改善面团的物理性能,影响面团的发酵过程~
做披萨面团为什么要放盐?2016-8-23 471
盐是我们不可缺少的调味品,而对于披萨面团来说,它的作用并不只是调味那么简单……
2015-10-14 450
吃货们注意啦!吃货们注意啦!吃货们注意啦!Dr.Pizza披萨美食文化节即将起航,11月11日,让我们爱在一起,不见不散!
2015-9-21 557
今天小编为大家带来美国最顶尖的十大披萨城市排名结果,看看哪些披萨店是你们喜欢的哦…… TOP1圣地亚哥:Bronx Pizza 这家店深受消费者好评,它临街而开,服务着周遭社区的人们,小小的门店却有着大大的温情,在这里吃披萨就如同是纽约自
意式比萨VS美式比萨2015-6-25 472
随着世界三大比萨品牌——必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,尽管如此,很多人对于比萨饼的认识还仅仅是美式比萨。如果你和意大利人交流起比萨,他们或许会皱起眉头,可能还会对你的认知不以为然。 咳咳,不要发怒,意大
Dr.Pizza · 披萨大观园(三)2015-03-06 648
披萨作为一种美食,本起源于意大利的那不勒斯,历史悠久,如今已经是遍地开花,到处都可以看到它的身影了。饼皮加馅料的大结构,让披萨本身具有很强的可塑性,使得它能适应各地的饮食习惯,遍地生根。各个地区,各式各样的披萨让爱披萨的人喜不自禁,但也确实