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​Dr. Pizza披萨加盟优势,技术支持以及加盟条件,流程说明
发布时间:2019-9-29 点击:次 Tags:披萨店加盟
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Dr. Pizza披萨加盟优势,技术支持以及加盟条件,流程说明

  Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的专业品牌,品牌隶属于上海中萨实业有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

  我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展,帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力,获得更好的商业发展空间。为此,我们开放自己、变革自己、挑战自己,以适应中国比萨行业不断发展的未来!

Dr. Pizza加盟优势

  01 冷藏发酵:期效更长 品质更佳 成本更低 风味更绝

  冷藏发酵技术是区别于传统的热发酵技术,在只有几摄氏度的低温条件下,分切揉圆的面团会遵循着自然生长规律,在几近休眠、抑制状态的酵母君的协助下,在稳定、温和而舒适的环境中,面团可获得神奇的力量,发酵的步伐缓慢而有序,淀粉、蛋白质有充分的时间去裂解,去让面团产生更多的风味、更饱满的色泽、更细密的组织……

24小时后的面团逐渐有了觉醒的趋势,直至36小时后,面团迎来了觉醒的最佳时期。就这样,面团有限的生命周期得以延长,可达5天乃至一周。

冷藏发酵技术下的面团具有很多鲜明的特点,组织膨松均匀、口感松软细腻、柔软不易断裂断、保鲜周期延长、风味提升显著(原麦香味、发酵香味、烘烤香味等)、表皮色泽漂亮等。

  冷藏发酵下的面团期效较长,避免了人工成本的反复投入,也避免了面团过期的资源浪费,大大缩减了比萨店原料成本的投入和损耗。

  02手工制饼:传统手法 现代工艺 经典传承 本土渗透

  苏醒的面团膨松柔软却不失韧性,为了让面团以最完美的姿态舒展,我们遵循手造传统,坚持纯手工的制饼手法,以柔和的制饼节奏、迅速的制饼效率、稳健的制饼力道、精准的制饼手法,去将面团延展至理想的状态。

  动作要快,长时间的操作升温会使它过度发酵;力道要稳,过重会破坏饼底的外形,过轻达不到要求的尺寸;手法要精准,粗暴和蛮干会破坏组织的筋性,柔和的韵律感是制饼技能的要诀。

  比萨饼底的手工成型过程是极富艺术美感的,每一个比萨料理师都会用心倾听面团的心声,去竭尽全力地将面团的潜能激发出来,去塑造成形象百变、个性鲜明的比萨饼底。

  全新升级的比萨课程中,将会为学员客户带来更多样化的饼底制作技术学习,让大家学习到最前沿最先进的饼底技术,在比萨行业上拥有绝对的市场竞争力和产品主动权。

Dr. Pizza加盟支持

  2017年,Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验,直面比萨行业的现状和未来,研发团队用整年的时间对培训课程作了系统全面的优化工作,推出全新升级的《美式披萨创业班专业班》培训课程,努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展,帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力,获得更好的商业发展空间。

  精心打造的专业版美式披萨创业班课程,培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主,教授八款风格迥异、品质上乘的全新手工比萨饼底,结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款秘制的特色酱汁,呈现十五款上乘口味的比萨。

  同时,为了实现创业班学员自主建立菜单的能力,课程中还会教授意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品,而且都是最新研发改良的优质产品,材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是焕然一新的。

  确保每一位学员在有限的8天时间内,快速掌握产品制作的核心技术,具备独立自主开发新产品的能力,学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程,真正获得自己在当地市场上独有的竞争实力。

Dr. Pizza加盟条件

  无年龄限制,无技术门槛,所有爱好披萨的学员均可参加课程报名。Dr.Pizza比萨学院采用线下集中授课模式,想要参加本课程学习的朋友们,可在每月开班前一天准时抵达培训基地参加统一培训,目前培训地点仅限上海。

Dr. Pizza盟流程

1、留言提出加盟意向;

2、初步了解行业前景,及本区域是否有加盟商或代理商;

3、公司实地考察;

4、确定投资类型及投资区域;

5、合作签约与授权仪式;

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