连载中丨披萨专业书籍《美国派》译文分享

自上周六起，DR.PIZZA开始定期分享外文披萨专业书籍《美国派》的译文内容，让我们与中国比萨精英挑战赛双冠王程成一起，探索披萨领域的更多可能，向世界披萨大师学习，让中国披萨走向世界！

制作披萨面团的准备工作

面团家族

制作披萨面团的十个小诀窍

用料理机和面的注意事项

那不勒斯面团

改良版那不勒斯面团

罗马披萨面团

新那不勒斯披萨面团

想深入系统地学习美式薄饼配方、低温发酵技术、手工制饼工艺等，欢迎报名DR.PIZZA比萨学院：披萨店创业班课程。6月5日班（上海、北京同步）已启程，赶不及学习的朋友们可选择报名6月27日上海班。

分享预告：下一次分享给大家的是《面团家族》：纽约披萨面团配方、美式披萨面团配方、预烘焙披萨冰冻面团配方、酸饼披萨面团配方、烤架披萨面团配方、芝加哥深盘披萨面团配方等。（下周继续上传……）