选手招募火热进行中！2024中国披萨研发者大赛等你来战！

2024年3月26日-28日1 值得你参赛的理由学院与协会，强强联手，全程护航2024中国披萨研发者大赛是由美国加州乳品协会（简称CMAB）与Dr.Pizza创食学院共同举办的高规格披萨商业创新赛事。大赛诚邀国内优秀披萨师同场切磋竞技，输出差异化产品创新力，共同探索新时代中国披萨商业发展的新机遇，携手开拓更广阔的市场。美国加州乳品协会：业内权威的协会组织美国加州乳品协会（简称CMAB）成立于1969年，是全美最大的农产品推广协会之一。协会于2007年开始推出纯正加州牛奶标志，致力于推广选用“纯正加州牛奶”生产的优质乳制品产品，并为其品质提供背书。Dr.Pizza创食学院：业内领跑的咨询机构Dr.Pizza创食学院是专注于西式快餐品类技术培训及商务咨询的专业机构，为餐饮门店提供技术培训、产品研发、工艺改良、投资建店、物料供应、赛事运营等全方位商业咨询服务。温馨提示：本赛事不收取报名费，所有报名成功并完成比赛的选手均可获得由美国加州乳品协会（简称CMAB）与Dr.Pizza创食学院联合颁发的荣誉奖牌。2 值得你参赛的理由世界级冠军，远程分享，助力成长美国加州乳品协会作为大赛首席赞助&联合主办，届时将安排屡获世界披萨大赛冠军的 Leah Scurto大厨 为参赛选手带来特别分享，通过远程视频连线的方式，带来一场精彩的专题讲座。Leah Scurto大厨从事披萨行业近30年，由其创立的披萨品牌PizzaLean已多次被列入《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle’s）的旧金山湾区25家顶级餐厅名单。Leah Scurto大厨曾多次参加美国&意大利举办的国际披萨比赛，并获得五次披萨大赛冠军。2021年，她被行业权威杂志《Pizza Today》评为披萨行业后起之秀之一。Leah Scurto大厨凭借自身卓越的专业能力，经常被邀请在国际披萨比赛中担任裁判。届时，Leah Scurto大厨将通过远程视频的方式为现场参赛选手带来超详细&实用的技术传授和经验分享（从业经验、参赛心得等）。而Dr.Pizza技术团队也会全程辅助指导，助力参赛选手们积极测试调整，理清优化思路，找准完善方向，输出更多优秀创新披萨作品。3 值得你参赛的理由创意大碰撞现场创作，调整完善本届大赛旨在通过赛事平台与产品研发的深度结合，激发研发热情，比拼创作实力，输出更多高品质、创新性披萨作品，推动创意作品顺利走入市场，被市场大众接纳，推动行业高质量发展。为此，本届大赛要求参赛选手完成作品从无到有、从0到1的创作，拿真功夫较量，用硬实力比拼！创意大乱斗！车轮大混战！在比赛的第一阶段，所有参赛选手需在比赛场地内完成食材甄选应用&调整应用，完成作品从初具雏形、逐步成型到完善呈现的整个过程。在比赛的第二阶段，参赛选手将根据抽签顺序分组出场，在有限的比赛时间内独立完成作品最终的呈现，并在和评委老师的交流中，清晰地阐述作品创意（包括搭配理念、口味表现、商用成本、市场潜力等）。值得一提的是，所有参赛作品均需应用加州乳品协会提供的纯正加州奶酪原料，允许选手叠加自备奶酪原料。其余食材物料均可由大赛组委会统一提供，选手也可自带/自采部分食材物料。4 值得你参赛的理由评审更公正，多维评测，公开透明为做好本届大赛的评审工作，确保赛事的专业严谨和公正权威，也为奖项注入更多灵魂，为行业挖掘行业更多后起之秀。真正做到以赛促研、以赛聚才、以赛兴业。届时，评委老师将秉承“公正、公平、公开”的评审原则，聚焦产品本身，立足市场需求，以专业标准审视所有选手作品，多维度评测，为选手打分。评委老师将基于饼底的创新呈现、馅料的创新应用、奶酪的创新应用、整体的视觉呈现和口味表现，以及商业可行性共五大维度进行评审打分，共同完成冠亚季军及其他奖项的甄选工作。特别提示：评委老师们给出的成绩会在现场实时多方公布，包括主持人现场播报、液晶投屏展示等方式，确保参赛选手成绩真实有效。大赛力求通过专业评委老师的犀利剖析和精准点评，让更多创意作品都能更好地落地市场，让好创意带来好生意！让每一位参赛选手都能受益匪浅、不虚此行！5 值得你参赛的理由世界大赛场，高手较量，强者对决本届大赛冠军选手不仅可以瓜分万元现金大奖，还将获得世界比萨大赛入场券，直飞美国加州，站在世界舞台上，与全球优秀比萨厨师在高处相逢，同台切磋！期待与大家在荣誉之巅相见！站在更大的舞台上，才能看见更大的世界，视野更开阔，启发更全面，眼光更具战略性，思维更有前瞻性，在后续创业开店的过程，也能持续为产品研发蓄力，创新也更具前瞻性，坚持的事业也能走得更长远。来自全国各地的参赛选手们，都是在披萨行业深耕多年的优秀职业披萨师，且多数是自主品牌创业者，或地域品牌创始人，或连锁品牌行政主厨等，大家齐聚申城，是同业交流学习、结交人脉、拓展资源的好机会。每个披萨人都希望自己能想得更多样、看得更全面，对行业现状、市场趋势、产品创新等更透彻、不迷茫！单打独斗，独立前行，不如勠力同心，抱团发展，持续学习提升，共同穿越周期！